这几天高温又来了，最高温度都是33度了，真是比较反常的秋天啊，前几天冷的都穿外套了，现在又热的穿裙子。这是三伏天的最后几天真是不一样啊，现在虽然是8月底了，可是三伏天结束就在8月底，虽然是立秋了，可是还是在三伏天里面，这样理解就能接受这么热的天气了。
初秋注重养生，尤其是在饮食上要调整。初秋的季节气温开始分出早晚温差很大。经过一个酷热的“苦夏”，我们的肠胃功能没有完全恢复，可能会出现肠胃虚弱、消化不良或者吸收不好的情况。秋天空气干燥，俗话说“燥则润之”，那秋季的饮食习惯应该随着季节和气候变化来调节，饮食上因以养胃健脾、润燥养肺为主。豆腐就是百变之王，可以做出不同的美味来，高温天就不用炒或者烧了，用最直接最简单的方法把豆腐蒸出来，一样的美味可口。
今天可可做的《老干妈火腿蒸豆腐》，就是对付高温天没有食欲，又不想在高温的厨房做菜的懒人族们的菜谱，只要把豆腐切小丁，加上喜欢的酱类，爱吃豆豉的可以加几粒，上电蒸锅蒸10分钟，就可以上桌美美的享受了。鲜嫩开胃下饭，特适合厨房新人们做，不需要高超的厨艺，也不需要掌握火候，更不需要很多调味品。只要两大勺爱吃的酱料就可以了，小伙伴们不想在厨房里，就试试这道懒人菜吧。
10分钟的懒人菜《老干妈火腿蒸豆腐》
主料：嫩豆腐300克、火腿一根
辅料：豆豉5克、老干妈两大勺、香葱一根
做法：1、把嫩豆腐切大小一样的块，最好用嫩豆腐或者日本豆腐，这样的豆腐比较嫩些，蒸熟以后，特别好吃口感也好。
2、把香葱洗净切末、把火腿去皮切小丁丁
3、把豆腐铺在深盘子里，或者大碗里，豆腐在蒸的过程很易出水，加少许盐和生抽、蚝油拌均匀，这样豆腐比较入味
4、加水淀粉拌均匀，这样蒸的时候豆腐不易老，而且鲜嫩美味
5、把火腿丁撒在嫩豆腐上面
6、加两大勺老干妈在能豆腐上面，爱吃豆豉的可以撒点豆豉
7、把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
8、水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，高颜值可折叠，比普通蒸锅快30倍，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的时间
9、时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末和红辣椒丁增加食欲即可吃了，爱吃香油的可以滴几滴，我是直接c吃了，特别的美味下饭。
可可的小贴士
1、用嫩豆腐最好了，口感好，蒸熟不老
2、老干妈有多种味道，可以用牛肉的，豆豉都可以，没有此酱的，可以用剁椒、辣椒酱都可以
3、豆腐比较鲜嫩，不可久蒸