第一座大山：多

种的太多：当前全国北方地区基本上都有苹果种植，从东北到黄河流域，再到黄土高原、新疆、云贵高原甚至西藏目前都有苹果种植，并且黄土高原、云贵高原的种植面积每年以几万亩的速度快速增长。与全国第二大柑橘相比，苹果种植相当于8个柑橘种植。所以近几年苹果价格不理想，“种得太多”是一个重要因素。

存的太多：今年全国各地冷库基本上的都入库满满的，一年4000多万吨的苹果收成，几乎六七成都入库第二年再售卖。所以苹果也是货架期想当长的水果。

第二座大山：险

今年库存苹果市场的风险：

今年因为苹果成熟晚，加上各种因素果商收购的苹果较少。绝大部分苹果都是果农被动入库；加上今年苹果整体质量不佳，好货更少。再从最近两个月的市场走货看今年苹果市场走货缓慢，很多客商对苹果销售不报火热。

第三座大山：慢

销售数量少，市场走货慢

以前一车货三天卖光，今年同样一车货需要一个礼拜左右售卖。

质量下降，果农果商优质苹果减少，并且今年苹果霉心病、果绣大。普通货居多。

目前全国果品市场中，国产、进口的水果种类繁多，数量巨大，有的价格还很低，影响苹果销售。

苹果出口利好，虽然今年苹果出口较多，据统计达到130万吨，但与4500多万吨的总量相比几乎是蚂蚁与大象的差距，另外出口的苹果以65小果为主。果业信息网文案请勿抄袭。

加上全国各地城市都努力创建文明城市，城管取缔各类水果摆摊。让苹果更难卖。

苹果价格下滑，果农和客商如何应对

苹果市场供大于求的现状还是存在的。现在市面上卖的苹果，卖相都不错，但是很多吃起来口感却不好。再加上其他可选择的水果品种越来越丰富，消费者对苹果的兴趣也会降低。那么，面对目前苹果的生产市场消费现状，果农和客商应该何去何从呢？

对果农来说，要注意三点：

一是价格合适，莫失良机及时销售。今年的苹果价格总体将与2017年相当。但是质量好的高端苹果和性价比较高的三级果走货较大，果农通货目前也有交易。建议广大果农要有合理的价格预期，千万不要惜售，有利润应及时销售。

二是单打独斗太难，应“抱团取暖”。消费者都知道烟台苹果、洛川苹果好吃，但不知道是谁种的，下次再想买可能就是别家的苹果了，这就需要有品牌意识。但对单个的果农来说，想打造品牌太难了，建议果农“抱团取暖”，形成一定的市场影响力。

三是品质为王。果农们需要明白，这两年苹果价格虽然下滑，但是总体趋于合理，不是苹果难卖了，是不好吃的苹果难卖了，只有生产出优质的苹果，才会有话语权，像以前追求产量不管质量，抱着“滚大袋”的卖法将一去不复返了，品质差的苹果将会被市场无情地淘汰掉。

对于存货的本地客商来讲可以通过以下方式判断市场：苹果市场可以简单划分为客存货、本地客存货和果农存货三级市场。当这三级存货量形成一个倒金字塔，即市场客存货量>本地客存货量>果农存货量时，可以赌后期，你也可以炒果农货；

当这三级存货量形成一个大肚子形状，即市场客存货量<本地客存货量>果农存货量时，有些利润就要出手，后期价格看前中期放血量，可以适时炒果农货；

当这三级货存量形成一个正金字塔形状，即市场客存货量<本地客存货量<果农存货量时，基本是赔钱。另外，在全国苹果产量连年递增的情况下，苹果价格预测主要的还是预测果农卖货的心理。果农卖货的规律基本是一年卖得早，下一年卖得晚，本地客商在果农惜售的时间段卖货，基本上还是有利润可得的。

最后，建议果农、客商抓紧机会，利用春节、清明等有利时机，合理销售，尤其是倒筐收购入库的混级、次果更是不能迟缓。

来源：果业信息网

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