晒晒农村的午餐，3菜1汤成本不足30元，却比吃大鱼大肉都香！我们镇上农历一四七赶集，今天正好是农历十四日，本来打算去镇上逛逛买点菜的，刚下楼就看到公公买了很多肉和水果回来了，厨房里也有好多刚摘回来的新鲜蔬菜，看来我又起晚了，赶紧收拾收拾开始做早餐，吃完洗洗衣服，又该做午饭了，一天过得也蛮快的。今天的午餐做了3个家常菜，1锅老火汤，分别有玉米淮山骨头汤，手撕空心菜梗，苦瓜炒蛋，清炒豆角，营养又美味，一家老小吃得超开心！
【玉米淮山骨头汤】玉米是公公早上刚掰回来的，特别新鲜，用来煲汤正好。排骨和脊骨一起买15块钱一斤，野淮山8块钱一斤，这里用了一斤骨头和半斤野淮山，煲出来的汤很鲜很好喝。农村的骨头前几年是跟肉是一个价的，最近两年涨了些价，不过还是比城市里便宜很多，公公每次去城里，都会买一些骨头带过去给我们煲汤。玉米淮山骨头汤是我们家经常煲的一款老火汤，野淮山有健脾胃的功效，孩子常喝此汤，脾胃好，吃饭香！
【清炒豆角】早上刚摘回来的豆角，特别新鲜，有青的也有白的，用茶籽油爆炒一会，再加点山泉水煮熟，撒一点点盐翻炒均匀，即可出锅，原汁原味的豆角，特别美味，天天吃都不腻。
【手撕空心菜梗】现在农村的空心菜和豆角都特别多，想吃就去田里摘一碗，不用花钱买，而且都是不打农药不施化肥的绿色蔬菜，蔬菜种子大部分也是自留的，因为很多老人家都比较爱吃本地的蔬菜。
空心菜叶子早上做早餐用掉了，中午用菜梗来做个下饭菜。把空心菜梗洗净撕成小块，红辣椒和大蒜子切成小粒，豆豉洗净。热锅先倒入茶籽油烧开，再放入红辣椒、大蒜子、豆豉爆香，接着放入空心菜梗爆炒一会，撒入一点点盐炒匀，即可出锅，香辣开胃又爽口，下饭好极了。
【苦瓜炒蛋】家里养了鸡鸭，专门生蛋的，每天都可以捡到好几个鸡鸭蛋。今天捡到的鸭蛋有一点点磕坏了，但没有磕烂，还是新鲜的，丢掉可惜，中午就用它来炒苦瓜。苦瓜被虫子吃掉了好多，两根苦瓜就剩这么一点好的，择菜的时候最怕看到虫子了，每次看到虫子都是喊儿子过来收拾，哈哈！
苦瓜切好后，撒一点点盐拌匀，腌制一会，再清洗一遍。红辣椒切斜片，大蒜子切小粒，鸭蛋加一点点盐和料酒打散。热锅倒入茶籽油烧开后，再倒入蛋液煎至成型后划散盛出。锅里留油，放入红辣椒和大蒜子爆香，撒一点点盐炒匀，再放入苦瓜翻炒一会，放入鸭蛋混合，淋入少许生抽炒匀，即可出锅。
在农村生活，每天都忙不停，但还是很开心，吃得也比较健康，压力也不大，因为每天花钱的地方不多。野生的茶籽油、纯净的山泉水、自家种的瓜果蔬菜，应有尽有，这样的生活，大家羡慕吗？欢迎留言说说您的意见。
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