出门人总是一切为了方便，奔波在外，吃住都是凑合一下，哪里顾得上讲究。提起赶路的吃食，更是让人觉得毫无食欲，火车上、休息区的饭也是能勉强下咽。但在“吃鸡”大国的中国，交通要道上的“鸡”也是成就了一些美味的。
图/网络
德州，位于京杭大运河要津，自古以来便是商贾往来之地。而多年前，德州火车站的扒鸡着实安慰了一批赶路人。现在的德州扒鸡更是享誉全国，与河南道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡以及安徽符离集烧鸡，并称为 “中华四大名鸡”。
图/网络
扒鸡最初起源于禹城，祖辈以煮鸡为生的王明奎，最早将鸡将两腿交叉别入膛中，把两翅从鸡脖的刀口塞入，让翅尖从嘴的两侧伸出，然后放上作料，曰“扒鸡”。
图/网络
德州扒鸡不仅香气诱人，更是讲究整鸡脱骨，一根筷子就能轻易的让扒鸡“骨肉分离”，不仅肉质鲜嫩，就连骨头都是香酥的。一只鸡往往会被吃得一点骨头都不剩，没有比德州扒鸡更适合带上火车的了。
图/网络
民国时期，随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，火车站的广场前聚集了大量的扒鸡店铺，使得德州扒鸡进入了兴盛时期，每当火车在德州站停靠，旅客们都会涌入站台，去小摊上买上一份德州扒鸡。就这样，德州扒鸡顺着铁道南下北上，传遍神州，自此成了享誉全国的名吃。
图/网络
在西北菜馆，都有一道镇馆菜，新疆大盘鸡。皮焦肉烂的鸡块，大块炖烂的的土豆和青椒、红椒鲜亮的色彩，汤汁稠密、麻辣鲜香和又宽又长又有嚼劲的面条，最适合大吃一顿。也因此大盘鸡也成了长途公路上，最受司机们欢迎的美食。
图/网络
虽然我们都说是新疆大盘鸡，但其实就大盘鸡的来历是没有定论的。不管是传说中四川的张师傅，还是湖南的陈师傅，总之都是他们到了新疆后，结合当地的特色琢磨出来的。这就是一道博采众长汇聚了各地、各民族饮食特点，从新疆走向全国的美味。
图/网络
云南大理的永平黄焖鸡，最早可追溯至一千多年前，但这里所说的永平黄焖鸡和享誉全国的山东黄焖鸡可不一样，他们是完全不同的两种菜色。
图/网络
永平的黄焖鸡需要一整只小公鸡仔，而且重油、重口味，炒好的黄焖鸡，咬口嫩、嚼头劲、鲜香麻辣，是难得的下饭好菜。这样美味的下饭菜，自然成为了永平境内的博南茶马古道上众多驿站的招牌菜。
图/网络
永平境内的博南茶马古道，不仅是一条经济走廊，而且也是传递紧急公文的重要驿道。一道烧制快，而且美味下饭的黄焖鸡最能犒劳赶路的官员驿使以及商贾马帮。
图/网络
因此永平黄焖鸡成为了这条茶马古道上的驿站，用来招待过往客商和官员驿使的首选名菜。现在知道博南古道的人少了，但永平黄焖鸡的名声却叫开了，有”滇西一只鸡“的名头。
图/网络
沟帮子火车站，位于北京到奉天（沈阳）的北上铁路线上，在“闯关东”移民潮和辽南经济大发展的过程中，这里成为了辽宁西部地区人员物资的集散地。而随着这条铁路声名远播的，还有沟帮子熏鸡。
图/网络
据说，沟帮子熏鸡始于清光绪年间，在安徽卖熏鸡的刘世忠，闯关东到沟帮子仍以熏鸡为业，对烧鸡的工艺和配料进行一番改造后，做出的熏鸡色泽枣红明亮、味道芳香、肉质细嫩、烂而连丝，大受欢迎，一时间 “熏鸡刘”之名传遍辽西。
图/网络
做好的沟帮子熏鸡方便推车沿着站台贩卖，也不容易变质，十分适合长途火车旅行食用。如今，盘锦至营口高铁开通，沟帮子车站地位不再重要，沟帮子熏鸡成为锦州人的怀旧美食。
现在交通便利了，出趟远门也变得相对容易，人们带上路的吃食也多种多样，一起在评论区分享下你曾在路上吃到过哪些出乎意料的美食？
文/绛秋
本文图片来源于网络