季节交替，这食材再贵也要做给孩子吃，增强体质防感冒，贵也值

眼下正值春末，还有十多天就要迎来夏天了，季节交替，温度变化大，对于抵抗力差的人群来说，就特别的容易感冒生病，所以除了及时添加衣物，饮食上也要调整，要保证充足的营养摄入，所以这食材再贵也要做孩子吃，增强体质防感冒，贵也值。

小编说的这个食材就是排骨，排骨营养丰富，但是价不便宜，不过为了家人健康，不要嫌贵，另外给大家分享一下排骨好吃的秘诀。记住这3点，喷香入味，端上桌都抢着吃。快试试。

【土豆炖排骨】

食材：排骨，土豆， 生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，小葱，食用油

做法：

1、排骨买的时候请商家剁成小块，用流动的水多冲洗几次，把血水冲干净，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后捞出来。

2、捞出来的排骨用清水洗干净，把水分沥干待用。

3、锅中加油烧热，倒入排骨翻炒，翻炒至排上色至焦黄状，这样炖出来的排骨才香。

4、加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油一起炒匀，放一把黄冰糖，倒入没过食材的热水，再把土豆倒入锅炒匀，大火煮开，改中火煮20-25分钟。

5、最后大火收干汤汁，撒上葱花点缀即可以出锅。

6、香喷喷的特好吃哟，快试试！

【小贴士】

1、排骨焯水时要用冷水，炖的时候要用热水。

2、加一把黄冰糖，会让烹饪出来的排骨颜色更透亮。

3、土豆不用切太小块， 不然和排骨一起下锅炖 ，容易炖太烂。