冰糖一直深受人们的喜爱，尤其是煮梨茶时放入几块冰糖，非常的美味。而在超市购买冰糖时是否发现这种情况，一些散称冰糖都会带有一些棉线。一些消费者觉得这是冰糖的质量问题，都不敢去买。那么带有棉线的冰糖真的是有质量问题吗？
答案是否定的，带有棉线的冰糖是正常的，可以去正常食用。带有棉线的原因，其实是制作冰糖的一个工艺。大部分人都以为买了带有棉线冰糖不干净，基本上都扔掉了，不敢去吃它们。
一些袋装的小袋冰糖和散称不带棉线的冰糖是用机器加工出来的，属于单晶冰糖。而带有棉线的冰糖是用的一种流传很多年的古老工艺制作，属于多晶冰糖。
这种古老工艺习惯被称之为“掉线法”，直白点说就是把加工出来的砂糖溶解成过度饱和的高温浓糖液，准备一个比较大的桶作为容器，桶内吊上经消毒过的干净棉线，然后倒入高温的砂糖液进去。
当大桶内高温糖溶液的温度开始降低的时候就会产生结晶，而结晶就需要这跟干净的棉线作为核心。也就是说，要想做出冰糖，就需要给它提供这个结晶的核心，就是放入棉线。
也就是大约7天左右的时间，棉线上就“长出”冰糖来了。然后经过洗糖、干燥等工艺就得到冰糖了。工人也会把这些结晶的冰糖进行砸碎，也就是我们见到的各种不规则形状。
只要是购买的正规厂家的冰糖，这根棉线都是无害的。一些价格低廉的小作坊做的，质量难以保证，棉线是否消毒难以保证。
带有棉线的多晶冰糖比较的纯，个人觉得比较好吃。但是糖吃多了对人体还是有害的，还是控制好食用量。你更喜欢哪种冰糖呢？欢迎大家评论留言！
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