再穷也要多给孩子吃它，吃一盘它，相当于9个鸡蛋，5个大虾。现代生活水平越来越高，家长对孩子的健康发展也越来越重视，想让孩子健康成长身体一定是主要的，所以我尝尝让我们家孩子多吃牛肉，增强体质不易生病。今天我就给大家介绍一道牛肉炒土豆粉，.牛肉提供高质量的蛋白质，是每天所需要的铁质的最佳来源。可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

牛肉炒土豆粉

By hlybb

配料：

土豆粉 一包、牛肉 3两、蒜 半个、红薯粉 2勺、植物油 适量、酱油 适量、辣椒酱 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.牛肉切薄片，加入红薯粉和植物油拌均匀

2.土豆粉泡软，放开水锅里煮几分钟捞起，这个自己把握

3.大蒜切米

4.热锅放油，烧热后倒入大蒜和辣椒酱翻炒

5.再加入适量盐和酱油炒到微微发黄

6.倒入牛肉快速翻炒

7.炒到半熟

8.把粉滤干水倒入锅里一起翻炒

9.翻炒至均匀就可以起锅了

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

4、如何识别新鲜牛肉？新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。

5、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

你觉得烤牛肉和炖牛肉哪个好吃？

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