西兰花，是近两年很火的食材，不仅受到健身人士的追捧，也受到越来越多家庭煮妇的喜爱，这都要归功于它自身的营养与口感。
西兰花曾被《时代》杂志评为“十大健康食品”，其中它含有丰富的“奇迹元素”——硒，这种元素对抗衰老，增强免疫力，促进孩子的生长发育等有着显著的效果，同时它还含有一种对眼球晶状体十分有好处的物质，对于缓解眼疲劳，改善视力也有着不错的效果。
我们日常食用西兰花的时候，比较常用的烹饪方式就是焯烫成熟后，加入一些调料来食用，焯烫可以很好的保持西兰花自身的营养，但有的朋友习惯加橄榄油，有的则习惯加酱油，其实还有一种调料与西兰花才是最佳组合。下面小小就跟大家分享一道【双耳麻汁西兰花】，营养和口感双重翻倍，好吃又健康！
[食材]：西兰花1颗，银耳1朵，黑木耳10克，胡萝卜半根。
[调料]：芝麻酱20克，生抽10克，香醋5克，食盐5克。
[制作流程]：
第一步：将银耳和黑木耳放入清水中，等待泡发。
第二步：泡发好后，将银耳和黑木耳清洗干净，用手撕成小朵。
第三步：西兰花清洗干净，用手掰成小朵。
第四步：胡萝卜去皮后，清洗干净，用刀切成片。
第五步：锅中倒入适量清水，水开后，放入黑木耳焯烫成熟后捞出。
第六步：再放入银耳焯烫至成熟后捞出。
第七步：在锅中加入适量食盐，放入西兰花焯烫成熟后捞出。
第八步：最后焯烫胡萝卜片，成熟后捞出。
第九步：将20克芝麻酱放入碗中，加入5克食盐。
第十步：再加入10克生抽。
第十一步：最后加入5克香醋。
第十二步：少量多次的加入清水，将芝麻酱与所有调料混合均匀，调制成不稀不稠的料麻酱汁。
第十三步：将调好的麻酱汁倒入焯烫好的食材中，拌均即可。
【技术小Tips】：
1、焯烫西兰花时加入适量食盐，可以使西兰花的颜色更加清亮。
2、调麻酱汁的时候一定要少量多次的加入清水，稀稠程度可以根据自己的喜好做调整。
这道【双耳麻汁西兰花】就做好了！西兰花的营养和口感相信大家都已经了解了，再加上银耳和黑木耳的加持，不仅营养翻倍，口感也更有层次，麻酱汁包裹着每一个食材，芝麻香和咸香同时在口中迸发，真的好吃的不得了。喜欢的朋友不妨试试哟！
各位食友们，关于西兰花你还有哪些做法呢？欢迎留言分享。
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