南瓜是个好食材，说实话小编很喜欢南瓜，它不仅可以做菜，做浓汤，煲糖水，还能做点心，它既当菜又代粮，算是百搭食材。在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。具有促进人体生长发育、利尿通便、降低血糖等功效。
今天和大家分享一款南瓜好吃的做法，荤素搭配，简单方便，口感软糯又鲜香，吃一次就爱上。南瓜和排骨一起蒸，调入1汤匙XO酱腌制入味，吃到最后连汤汁都不剩。喜欢吃南瓜的亲们，试试这样做给家人吃，味道很棒。南瓜吸收了排骨和XO酱的香味，软绵粉糯，一口咬下去唇齿甘香，回味无穷。清蒸排骨我家倒是经常做，搭配南瓜蒸却是第一次，想不到这次小小变动一下，家人齐说味道不错，下次还想吃！
【食材】排骨200克、南瓜200克、蒜瓣4个、XO酱1汤匙、排骨酱1汤匙、盐2克、淀粉5克
做法：
排骨洗净沥干水，斩小块，调入排骨酱、XO酱、少许盐，1汤匙淀粉、搅拌均匀后腌制片刻；
蒜瓣去皮，剁成蒜蓉，南瓜去皮，洗净切块；
将南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面，表面撒上蒜蓉，经过高温蒸熟后，排骨渗透出来的汤汁刚好被南瓜吸收；
锅内放入适量清水，将南瓜排骨放入蒸锅中，遮上锅盖，大火蒸25分钟即可。
食尚小贴士：切好的南瓜放在碟子底部，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收，味道更好。因为排骨腌制过，南瓜不用再加盐腌制，吃时拌匀汤汁即可。