“全国最胖”的北京人，疫情期间过得怎么样？

听说，北京人又胖了？

待在家里度过疫情的这段时间，很多人都发现，自己好像变胖了。

应了那句话，终于到了躺着也能为国家做贡献的时候，很多人就真的一躺了之，除了吃饭，就能一直长在沙发和床上。

微信运动步数排行榜里，最高一位可能还徘徊在三位数的区间内。

再加上疫情期间人们又多出了很多空闲时间，不免就要在厨房里消磨更多闲暇，点亮北京人的天赋技能——美食烹饪。

毕竟有一种自我安慰叫做“多吃点好的，增强免疫力”。

但是，看着体重秤的数字一个劲儿地往上蹦，小早还是得说一句，咱北京人该小心“三高”了。

一直以来，北京都有一个不为人知的称号：全国最胖。

北京人的肥胖问题由来已久。中国疾控中心2015年、2017年发布的《慢性病及其危险因素检测数据报告》均显示，北京人以25%的肥胖率排在全国第一。

2019年底，疾控中心发布的全市人群健康体检数据显示，男性和女性异常指标检出率排名靠前的主要是血脂异常、超重和脂肪肝等慢性疾病相关高危因素。

男性异常指标检出率，血脂异常、超重、脂肪肝稳居前三位。从2013年到2018年，这三项始终排在男性异常指标检出率前三名。女性异常指标检出率前三位是乳腺增生、甲状腺结节和血脂异常，超重、脂肪肝的检出率也不低。

报告显示，男性女性超重、肥胖、中心型肥胖和腰臀比异常检出率在60岁以前均呈现上升趋势。其中，20岁至69岁男性肥胖和中心性肥胖检出率较高。

青少年的肥胖问题也不容忽视，中考体检肥胖率从2013年的12.6%上升到2018年的13.9%，高考体检肥胖检出率由2013年的13.1%上升到2018年的15.7%。

按比例来看，每100名高中生里就有15个“小胖墩儿”，居于全国青少年肥胖率前列。

北京人，就是这么胖起来的……

群体性肥胖，一定是有一些“天然”的理由。

北京属于温带大陆性气候，冬天寒冷又漫长。过去，为了保证身体免疫力，北京人就讲究贴秋膘。疫情爆发之后，增强免疫力则成为了一饱口福的新理由。

什么酱肘子、红烧肉、涮羊肉、砂锅白肉、炙子烤肉……一道道名字带“肉”的硬菜摆上了桌，油汪汪的美食吃进了肚子里，秋冬季节这么补下来，就算神仙都拦不住长肉。

此外，皇城根下的北京人也过惯了安逸日子。

从历史上来看，最安逸的莫过于旗人了。大清朝把八旗子弟养在北京城里，有固定补贴，还不许从事其他职业，就这么养出了一批提笼架鸟、斗蛐蛐兼玩票的行家。就像老舍《正红旗下》里边写得那样，清末的旗人都以精通吃喝玩乐为荣。

其他生活在北京的普通百姓，日子也不会太难。比如明清两代，江南的漕粮就顺着京杭运河源源不断地运到北京城，有力保证了首都粮油市场数百年的稳定。长期稳定的生活，某种程度上也造就了不爱“挪窝儿”的个性。

北京人肥胖率高，饮食习惯也脱不了关系。

和大部分北方地区一样，北京人对面条、馒头等高热量主食爱得深沉。

受老北京人喜欢的食物，包括卤煮火烧、门钉肉饼、炒疙瘩等等，几乎都带有主食的性质，即便是那一片油汪汪的烤鸭，也需要用面饼来包。一大碗炸酱面下肚，还要再来两个芝麻酥皮烧饼。

除了爱吃，首都人民也免不了贪杯。就看咱酒桌上的那么多规矩、讲究，也能看出，喝酒是北京人生活里的大事。

既然是喝酒，必须要有下酒菜。小到花生、毛豆，大到凉拌猪耳朵、猪头肉、爆肚儿，混着高度数的粮食酒一起下肚，那热量也真是不低。

吃好喝好，那就该舒舒服服地躺下了。

此前广为流传的“葛优瘫”，可谓道尽了北京人的一大乐趣：瘫在椅子里侃大山，瘫在树下喝茶、下棋、看报纸，瘫在沙发上思考上半年的全国经济形势。相关媒体给出过一组数据：“北京成年人平均每日‘静态行为’的时间在不断增加，从之前的5.7小时增至6.1小时。”

最近，由于疫情缘故，人们更是可以光明正大不出门了。

一周出门囤一次菜，或者美滋滋地点个外卖，剩下的时间通通可以贡献给电视、电脑、沙发和床。往常的饭后一瘫经常就升级成了彻底躺倒，运动量急剧下降。

宅在家里不出门的日子，还让很多年轻人开始熬夜。殊不知，晚睡也会导致肥胖。令人快乐通宵的有趣视频和小说，经常也是让人发胖的罪魁祸首。

疫情期间，不要减肥？

当然，变得“稳重”也不是没有好处。

就像上周刮大风的几天里，面对6、7级风和飞沙走石的大场面，身体瘦弱的人都被吹得一路小跑，但胖了一圈的小早却仍然稳如泰山。

当然，抵抗大风只是一句玩笑话，可疫情期间，盲目减肥还真是要不得。

最近，有武汉的一名医学专家发微博称，疫情期间，大家不应该减肥，因为这个病的消耗很大，不管是修复期的病人，还是没有被感染的人，尤其是武汉人，在这个期间都不要减肥。同时应该增加维生素与水的补充，得吃大量的蔬菜、蛋白质。

其实，专家倡导的主要也是保持健康体重，不要盲目减肥。

很多人减肥的时候不愿意运动，就靠节食。可是，过度饥饿容易导致人的免疫力降低，就容易得病。如果得病，抵抗力就会下降，不容易产生抗体。由于胖人体内存在有能量，相对来说，他的耐受时间可能会比瘦人更长一点。

这并不是说不让咱们居家锻炼。从科学角度来说，锻炼同样是可以提高身体免疫力的。

只不过，对于绝大多数人来说，恐难掌握正确的适合自己的减肥方法，容易走进健康误区，锻炼过了火还会受伤。而过于频繁地出门锻炼又增加了传染风险，不如安安静静宅在家里。

那么，北京人到底该怎么做，才对健康更有利呢？

管住嘴、迈开腿、少熬夜

其实，对于如何保持健康的体魄这事，还真没什么新鲜办法。

所谓招不在新，有用则灵。面对这个看似两难的问题，还是该祭出老法宝——管住嘴、迈开腿、不熬夜、保持好心情。

健康生活之 管住嘴

根据《中国居民膳食指南》（2016版），对于一般人群来讲应注意以下几点。

1. 食物多样化，均衡膳食

每天食物营养包含蔬果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。主食注意增加全谷物、杂豆类和薯类的摄入。

应做到三餐有蔬菜，每天摄入水果。多选择深色蔬果，如果没有特殊问题不要拿果汁代替新鲜水果。鲜奶、酸奶每天有补充，相当于液态奶300g。

大豆制品也是很好的优质蛋白质，争取每天吃够相当于25g大豆量的豆制品（豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、豆干等），坚果每天不超过15g即可。

对于优质蛋白质的补充，优选精瘦肉，少吃烟熏或者腌制肉制品，坚决杜绝食用野生动物，制作时注意控制烹调油用量。

2. 少盐少油，控糖限酒

全天食盐量应控制在6g左右，烹调油不超过25ml。白开水是最好的饮料，避免高糖食物的摄入，精制糖建议控制在25g，最高不超过50g。女性饮酒酒精量不超过15g，男性不超过25g。

3. 杜绝浪费 提倡分餐制

提倡使用公筷公勺分餐制，既能提高安全意识又能合理控制热量摄入，避免超重肥胖。

健康生活之 迈开腿

养成运动的好习惯，可以促进新陈代谢，锻炼身体各方面的机能，还可以消耗掉很多热量。

运动减肥是最科学最绿色的减肥方法，运动减肥是肥胖者通过一定的有氧体育运动，使其消耗身体多余脂肪，促进新陈代谢，达到减肥目的的一种方式。通常运动量越大，运动时间越长，消耗的糖和脂肪越多，减肥效果越明显。

对于疫情期间的居家人群，一定要避免久卧玩手机、看电视等行为，每小时起来动一动。运动不一定要出门，在房间里走一走，或是做一些轻松的小运动也是很好的选择。

健康生活之 不熬夜

长期熬夜会严重影响人体的生理时钟运作，容易导致生理紊乱，新陈代谢也会变得不正常。

据研究，女性缺觉时会比平时一天多摄入329卡路里。因为人体在入睡期间，身体会分泌出一种叫做“瘦体素”的内分泌荷尔蒙，而这种瘦素会促进新陈代谢，如果熬夜就会影响到瘦体素的分泌，导致变胖。

健康生活之 保持好心情

事实上，为自己营造好心情也有利于保持身体健康。

近年来医学研究发现，克制自己、压抑愤怒、有不安全感及不满情绪的人易患癌症。这是因为不良情绪对机体免疫机能有抑制作用，削弱了免疫系统识别和消灭癌细胞的“免疫监视”作用。

压力会使我们抵制诱惑的能力降低，尤其会增加对垃圾食品和甜品的欲望，而大量食用高脂肪和高糖食物则会导致脂肪堆积。

随着疫情日复一日的缓解，其实，北京人宅在家里的时间也不多了。中国很多省市已经宣布了中小学开学时间，生活正在逐渐恢复到平常的轨道之中。

但是，小早并不怎么怀念这种被迫待在家里的感觉。尽管这段日子非常悠闲，可代价却实在沉重。相比之下，反而是过去那种忙碌却充实的生活更让人安心。

希望疫情赶快结束，好让每个北京人都能早早走出户外，无论是遛弯、锻炼，还是走亲访友、寻找美食，都不会再被新冠肺炎阻挡脚步。

北京，加油！