天气真热啊，这热天做菜真是折磨人，呆厨房不到半小时就满身汗，聪明的煮妇就知道，这家常菜就要追求简单，但是味道也要很棒。今天我给家人做了5菜1汤做晚餐，家人都说很好吃，天气热，就要这样吃饭，你来看看有没有喜欢的，喜欢的话就跟着我做起来吧~
【绿豆凉粉】餐前凉菜，十分开胃解馋，冰凉清爽，好吃！
绿豆淀粉1碗，清水6碗（碗是100ml容量的），油辣子2勺，米醋2勺，酱油1勺，蒜末2勺，香菜葱花适量，细砂糖半勺
1，将一碗清水和一碗淀粉混合均匀，淀粉易沉底，用之前还是要搅拌均匀。
2，把剩余的5碗清水放到不粘锅里，煮到沸腾，转小火。
3，绿豆淀粉水搅一搅，匀速倒入锅里，边倒边拌匀，保证水和淀粉水充分混合，边搅拌边煮到起小泡，白色的糊变成透明的即可。
4，把锅离火倒入模具里面，倒完之后，晃一晃，让表面变得平整好看，就放一边等凉就好。
5，凉粉脱模切小块，把酱料混合均匀淋上去即可。
【咖喱蒸翅】孩子最喜欢的鸡翅，这样做微辣下饭，很不错！
咖喱酱50克，蒜末30克，鸡翅中800克，香葱1根，指天椒1根
1，鸡翅重清洗干净后一分为二，倒入咖喱酱。
2，放入蒜末和葱段，抓匀腌制20分钟，这是让鸡翅更加容易入味。
3，放入蒸锅里，大火蒸18分钟即可出锅。
【蒜香南瓜苗】餐桌上不能没素菜，南瓜苗就是夏季必吃的蔬菜，营养高还能清肠道呢~
大蒜5克，指天椒1根，南瓜苗一斤，盐2克，米酒5克，胡椒粉1克，油适量
1，南瓜苗撕掉外面带毛的厚膜，撕掉之后会发现里面白白嫩嫩，放入水里清洗两遍，再浸泡个15分钟。
2，热锅，锅里倒入适量的油，放入蒜末和指天椒段爆香。
3，倒入南瓜苗大火翻炒，倒入米酒和胡椒粉快速翻炒拌匀。
4，等到南瓜苗变得翠绿和软了之后，调入盐调味即可出锅。
【西芹炒鱿鱼】老公的下酒菜，鱿鱼爽脆美味，越吃越想吃。
鱿鱼3条，西芹一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量
1，将鱿鱼的花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要切断，打好花刀再切成小段。
2，西芹清洗干净后切成小片，老的地方要去掉筋膜。
3，热锅下油爆香姜片和蒜末，倒入鱿鱼块大火翻炒均匀，加入料酒翻炒去腥。
4，加入胡椒粉翻炒，倒入酱油和蚝油倒入西芹块，翻炒均匀，调入盐调味即出锅。
【豆豉尖椒片】餐桌的另一个蔬菜，香辣下饭，超级开胃，夏季没胃口，一定要做这个尝尝~
尖椒4个，豆豉2勺，蒜末2克，酱油2勺，盐少许，食用油适量
1，将尖椒去掉蒂，分成3段，再每段分3瓣，去掉辣椒芯。
2，热锅，倒入适量的油，先把尖椒片放入锅里煸。
3，煎到尖椒颜色变得鲜绿的时候，倒入蒜末和豆豉翻炒。
4，放入少许盐继续翻炒，用锅铲稍稍压几下辣椒，加入酱油翻炒即可出锅。
【苦瓜黄豆排骨汤】夏季消暑汤，清凉解暑很好喝，快试试~
排骨250克，苦瓜160克，黄豆40克，姜片6片，料酒10克，胡椒粉1克，清水适量，盐适量
1，黄豆提前2小时浸泡发大，苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切块。
2，排骨放入锅内，放入冷水煮沸3分钟，焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。
3，将食材和调料混合均匀后放入炖盅内，要是不用蒸烤箱直接放入锅内烹煮40分钟即可。
一家4口的午餐，5菜1汤，实惠又美味，夏季消暑就这样吃，您学会了吗？我家的晚餐是不是很美味开胃呢？喜欢的就跟着我做做吧~
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