吃肉是宝宝补充铁质的重要来源之一，很多宝妈都知道铁元素对宝宝健康的重要性，不过，经常有宝妈抱怨说宝宝非常不喜欢吃肉，嚼两下就吐出来了，有些宝宝甚至不会咀嚼。我家馨宝一开始吃肉也是这样，后来发现是肉没做好，太柴了，宝宝根本不好嚼。所以馨妈改变了很多做肉的方式，今天就要给大家推荐一种好嚼又好吃的肉丸子~
今天要推荐给大家的这道肉丸子叫小米莲藕肉丸。看名字就知道食材有小米、莲藕和肉。小米是营养非常丰富的粗粮，能够给宝宝补充膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。现在也是吃藕的季节，有降火去燥的作用，搭配猪肉，做成肉丸子，口感更加鲜嫩还不腻哦，这道辅食既能帮助宝宝补充铁质及其他各种营养元素，还能训练宝宝的咀嚼和抓握能力！口感软糯、清香不油腻，很适合宝宝食用！
食材营养价值：
1、猪肉：猪肉性味甘咸平，是我国居民食用最多的动物性食物，富含磷、钙、铁、维生素B1、B2、蛋白质等，而蛋白质在宝宝饮食金字塔的底部，除了奶类制品，肉类也是重要来源之一，而且宝宝对铁的需要量大，猪肉正含有丰富的铁，适合宝宝的需求。
2、莲藕：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效，莲藕还含有丰富的糖类物质和钙，磷，铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有的降火去燥的功效，尤其适合上火的宝宝。
3、小米：小米营养价值很高，而且全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。
总结：这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，还有降火去燥的功效，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加时，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：小米莲藕肉丸
<<重点：制作量不代表宝宝食用量
步骤一：将准备好的小米洗净，然后用清水浸泡4小时，浸泡后的小米过筛沥干水分，备用
步骤二：将准备好的莲藕切成小块
<<重点：莲藕的小孔中不是很容易清洗，所以，切开后再用清水进一步清洗干净
步骤三：将洗净的猪肉和切好的莲藕倒入料理机中
<<重点：馨妈用的猪肉，稍微带了一点点肥肉，口感会更好
步骤四：将猪肉和莲藕打成细腻的泥
步骤五：将打好的莲藕肉泥倒入碗中，然后加入适量玉米淀粉
步骤六：然后将莲藕肉泥和淀粉一起搅拌均匀
步骤七：将拌好的肉泥挖一些在手上，然后搓成小丸子
<<重点：小肉丸子的大小，宝妈们根据宝宝的咀嚼能力来决定
步骤八：将搓好的小肉丸子放在浸泡好的小米中滚一滚，让肉丸子裹上小米
步骤九：将裹好小米的肉丸子放入蒸碗中，盖上保鲜膜，扎很多小孔
<<重点：建议大家在家做这道丸子的时候，放盘子里入锅蒸就可以了，不需要覆盖保鲜膜也可以，蒸出来的肉丸子更加软糯，馨妈的宝宝比较大了，这样蒸出的肉丸比较结实，馨宝可以拿着当零食，边玩边吃
步骤十：将莲藕丸子上锅，大火蒸20分钟
步骤十一：蒸好后取出蒸碗，揭掉保鲜膜
步骤十二：黄色的小丸子，宝宝看到就忍不住想要去抓一个，咬进嘴巴里，又香又嫩，除了能够补充丰富的营养，给宝宝锻炼咀嚼能力和抓握能力也是非常不错的哦
参考月龄：12月+
制作成功率：95%
1、猪肉能不能放心吃？
这段时间，关于非洲猪瘟的新闻让很多妈妈们很恐慌，馨妈想告诉宝妈们不要慌！
农业农村部指出：非洲猪瘟不是人畜共患病，病毒不会感染人。而且非洲猪瘟病毒其实很脆弱，非常怕高温。日常的蒸煮烹饪过程的高温足以将其杀死。目前疫情的源头也得到了控制，建议大家从正规超市、菜场等地方购买的检验检疫合格的猪肉，并且烧熟了吃，是不用担心的。
如果宝妈们实在担心，这段时间可以给宝宝食用其他肉类来替代猪肉，如牛肉、鸡肉、鱼肉等等。
2、馨妈说：
这道小米莲藕肉丸是适合12个月以上宝宝食用的，馨妈在做这道辅食的时候没有添加调味品，如果家里的宝贝已经过了一周岁，妈妈们可以适量添加些食盐进行调味，不要加太多哦，或者用自制的虾皮粉、香菇粉、银鱼粉更好，除了调味，还能增加营养。
这道辅食中用到的小米也可以换成藜麦哦，营养更加全面，做成的小肉丸颜值也很在线，宝妈们赶紧试试吧！