清炒菜笋叶
食材：菜笋叶；猪油；盐
做法
1、菜笋叶从菜笋梗上拔下来！然后洗干净折成适中大小，然后滤水备用
2、锅里放猪油，烧热，菜笋叶下锅，大火迅猛翻炒，炒到菜笋叶叶自己的水分出来稍有汤汁，而且变软，加盐出锅
葱花虾仁炒蛋
食材：鸡蛋2个料酒1勺盐若干克虾仁一堆黑胡椒一些大葱一截淀粉一点点
1、虾仁化开（我用的是菜市场买来处理好然后冻起来的）， 加上盐，黑胡椒，料酒，揉两下，另外拿个碗一点点淀粉加点水拌匀，往虾的碗里一倒，腌它个十五二十分钟。
2、打俩鸡蛋拌匀，切点大葱，随便切碎，扔进去拌匀备用。
3、先烧开一锅水，把腌好的虾仁丢进去，看虾变形了（变卷）再数10秒。就可以关火捞起来了。
4、把上面的蛋液倒进虾仁拌匀。
5、热锅冷油，虾仁和蛋丢进去炒到蛋金黄没有液体。再撒点黑胡椒
食材：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。
做法：
1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2.倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4.炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可
家常焦溜豆腐
食材：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量
1. 豆腐切块，姜、蒜切片，葱切丝，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵
2. 烧一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后捞出豆腐沥水备用，胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右，捞出用凉水拔一下备用。
3. 盘子里放玉米淀粉，把豆腐均匀裹上一层干粉，油锅做热到6成热，放入豆腐煎到四面金黄，捞出沥油备用。
4. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
5. 锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅。
私房宫保鸡丁
食材：鸡胸肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱一根、蒜半头、盐一调料勺、酱油一汤勺、豆瓣酱两勺、料酒一汤勺、糖两勺、醋两勺
1. 鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌均匀腌制，黄瓜、胡萝卜、葱切成块，酱油、蒜瓣、糖、醋调成汁备用。
2. 锅中放油，把鸡丁炒成七分熟，装盘待用。
3. 锅中放油，放入调好的调料汁翻炒，放入豆瓣酱炒红，加入胡萝卜和炒过的鸡肉炒匀，最后放入葱和黄瓜，翻炒均匀即可。
1.把牛肉切成小块，加入生抽淀粉胡椒粉腌制15分钟！
2.把泡椒和红尖椒切成段！
3.姜切丝，蒜拍松！
4.菜苔切段！
5.荸荠切成粒！
6.锅里放油烧热，放入腌制好的牛肉和荸荠粒滑炒，炒至牛肉完全变色在翻炒一会儿盛出！
7.在锅里放油加热，放入姜蒜煸香！
8.在倒入泡椒翻炒均匀！
9.加入菜苔翻炒均匀！
10.再倒入牛肉翻炒，加入糖少许盐味精翻炒均匀最后加入麻油！