最近不太吃肉，豆妈爱上了做素菜，两样蔬菜一搭，往往就可以得到不一样的效果。比如前面做过的茄子豆角、韭菜苔炒豆干，香菜炒豆腐叶，娃娃菜包双菇，木耳韭菜胡萝卜……虽然是蔬菜配素菜，但经过合理的烹调后下饭程度却不一定比肉差。
还有秋葵和木耳，这两样还是挺难联系到一块儿的，炒在一起却是意外的好吃。不过，秋葵有补肾填精的作用，富含维C和可溶性纤维；而木耳有补血润肺，排毒抗癌的功效，它们的营养价值倒是很合拍。
秋葵炒木耳，第一次吃到这个菜还是在小区门口的快餐店里，色泽清淡，看着着实普通，吃起来却润滑味美。在细细品尝之后，第二天豆妈便实操起来，如今这菜，已成为我家的常客。
整个炒的过程非常快，爆香大蒜大葱后，炒一炒木耳，再放入秋葵，加入调味品炒好即可，不油不辣的，可是从舌尖上您都能觉得它好吃~
【准备食材】：
秋葵、木耳、大蒜、大葱（忘拍了，不要少）
【具体做法】：
1、干木耳提前3-6个小时泡开，浸泡充分的木耳口感才会更好。
2、秋葵放入水中，加少许食盐搓洗干净，搓去表面的绒毛。
2、木耳撕小块，秋葵切厚片，大蒜切碎，另准备一些大葱段。
3、锅里烧热油，倒入大蒜、大葱段炒出香味。
4、倒入木耳翻炒一分钟。
5、倒入秋葵继续翻炒均匀。
点适量清水炒至秋葵变软。
6、加一铲生抽或者酱油、加适量盐翻炒均匀，稍微煮一下，至秋葵熟透即可。
秋葵炒木耳完成。
秋葵籽和黏液包裹在了木耳上，吃起来软软滑滑的，生抽的加持也使得口感更加丰富。单吃就可以干掉一盘，汤汁泡米饭又是一绝。
【小贴士】：
1、木耳要提前泡3-6个小时，让木耳充分吸足了水分，慢慢恢复，才能得到软糯的口感。我有时候会提前晚上泡上，第二天再炒。
2、大葱能让菜品更香，不建议减少。要知道，葱烧黑木耳可是赛人参的。