夏天，早市上经常有卖白条鱼的小摊子，一斤25元左右，别看它的价格小贵，买的人特别多，想买的话还得赶早。白条鱼不仅好吃，它的营养价值也特别高，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素以及钙，磷，铁，锌等多种矿物质，经常给孩子吃一些白条鱼可以促进骨骼发育长得高，比喝牛奶强多了。
今天老公很早就去买菜了，除了一些时令蔬菜以外，还提了一袋小白条鱼回来，孩子看了特别高兴，刚吃完早餐就开始催我做午饭了，还很自觉的搬好小凳子帮我剥毛豆。白条鱼炒毛豆，是我们家大人孩子都特别爱吃的一道家常菜，每次炒白条鱼都离不开毛豆，只要有这道菜，不管天气多热，大家都吃得特别香。毛豆和白条鱼都是高蛋白低脂肪的食材，敞开吃也不用担心长肉，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【白条鱼炒毛豆】
主料：白条鱼300克；毛豆200克；红辣椒8个。
配料：玉米油适量；盐适量；十三香适量；生粉适量；生抽20克；料酒30克；大蒜子3粒；生姜1块。
第一步：先把食材准备好，不能吃辣的朋友们可以把红辣椒换成菜椒哦！
第二步：把红辣椒和大蒜子处理干净切成小粒；毛豆清洗干净，控干水分。
第三步：把白条鱼处理干净，控干水分，加入适量盐和十三香拌匀，腌制一会，倒掉多余的水分，撒入适量生粉拌匀。
第四步：热锅倒油烧至六成热，转中火，把白条鱼一条条放入油锅中，炸至白条鱼浮起后，再开大火炸一分钟，把炸好的白条鱼捞起控油。这样炸出来的白条鱼口感酥脆，没有糊味，而且不会吸油，吃着不会腻。
第五步：锅留底油，放入大蒜子和辣椒爆香，再撒入适量盐炒匀，盛出。
第六步：锅里重新倒入适量玉米油，放入毛豆炒一会，加入适量盐炒匀，倒入适量清水煮三四分钟。
第七步：放入白条鱼和辣椒混合，淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。汤汁不用收太干，留着拌米饭吃特别开胃。
夏天，多给孩子吃这菜，促进骨骼发育长得高，比喝牛奶强多了！这道色香味俱全的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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