大雪：深冬已始，雪至此而盛

“十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”2019年12月7日星期六，己亥猪年十一月十二日，北京时间18时18分将迎来中国传统的二十四节气中的第21个节气。

——大雪

“小雪封山，大雪封河”，大雪是二十四节气的第21个节气，也是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节正式开始。

《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节(这里是指农历)，至此而雪盛也。”到了这个时候，天气更冷，降雪的可能性也比小雪更大，故名大雪。节气大雪的到来，意味着天气会越来越冷，降水量渐渐增多。大雪节气最常见的就是降温、下雨或下雪。

大雪

三候

一候鹖鴠不鸣。鹖鴠(音：hé dàn)为鸟类。这个季节，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了呼叫。

二候虎始交。古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始求偶。

三候荔挺出。仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔挺的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时长出地面。

天气

特点

大雪节气，最常见的就是降温、下雨或下雪。据统计，我国强冷空气最多的月份是在农历11月，强冷空气过后，北方大部分地区12月的平均温度约在-20℃至-5℃之间，南方也会出现降雨或霜冻，强冷空气往往能够带来阴雨或雪天。

大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量。节气的大雪与天气预报中的大雪意义不同。实际上，大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大，全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气。

节气

民俗

•腌肉

大雪节气一到，家家户户忙着制腌肉。将炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，使肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时。再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。

半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出。然后挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

•喝红薯粥

喝红薯粥鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。《本草纲目》有：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃。

•观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

•大雪进补

时至大雪，是“进补”的大好时节。老话说：“冬天进补，开春打虎。”没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！

特别提醒

大雪到来

注意防寒保暖哦~

编辑：小鱼