根据国家统计局数据显示，2019年中国白酒行业规模以上企业累计完成销售收入5617.82亿元，实现利润总额1404.09亿元。庞大的白酒市场也让不法分子打起假酒的主意，让白酒品牌遭受巨大损失。
随着区块链技术发展，各大酒企纷纷看中区块链技术去中心化、数据不可篡改等特点，将其应用于打假防伪之中。2017年，茅台宣布与蚂蚁金服合作，进行区块链防伪溯源。随后，泸州老窖、五粮液、张裕葡萄酒等先后探索区块链技术与酒的结合。
历经2年多的时间，区块链与酒结合的情况究竟如何？区块链技术还能应用在酒行业的哪些方面？
带着这些问题，小链财经专访了臻久网COO鲍平军，解读区块链在酒行业的应用。
（臻久网COO鲍平军）
小链财经：鲍总，您好，请问目前区块链和酒的结合有哪些方式呢？
鲍平军：目前主流的方式，主要是利用区块链技术进行防伪溯源，这也可以说是区块链+酒的1.0时代。还有一个方式就是，基于区块链技术，将实物酒进行数字资产化，比如我们现在做的五粮液数字酒证。这样带来的益处就是，酒的流转更为便捷。
以前我们想要送一瓶酒，需要知道对方的地址，当面赠送或者寄快递。但现在我们只需要将在网上购买的数字酒证，转发给对方即可。大大节约了时间成本、物流成本等。这也可以说是区块链+酒的2.0时代。因为我们不再是酒的物理代理商，而是酒的数字资产的运营商。
小链财经：那么咱们做的五粮液数字酒证，如何保障酒的真实性呢？
鲍平军：我们保障的方式主要是一体两面，即要同时保障酒和酒证的真实性。具体而言，就是一瓶酒对应一个酒证，他俩不可割裂。这其中就会应用到区块链技术，我们都知道区块链数据不可篡改。而我们每一个酒证流转的数据都会保存在联盟链上，五粮液酒厂、五粮液销售公司、保险公司、物流公司都是链上的节点。用户在区块链浏览器上，就能清楚的看到每一瓶酒的流转过程。
小链财经：那除了能保障酒真实以外，数字酒证还有什么优势吸引用户呢？
鲍平军：优势很多。首先，我们都明白酒具有一定升值属性。常规下我们的酒类投资是自己买回家储藏起来。可是自己在家的储藏环境难以和专业酒厂的官方仓库环境相比。购买我们的五粮液数字酒证，就能不用把酒提回家，而放在五粮液的官方仓库进行储藏，等酒升值后再卖出即可。
此外，流转更为方便。以前我想卖一瓶酒，得自己去找用户，让用户信任我，然后卖出酒。而现在基于我们的臻久网平台，已经有平台背书和用户积淀，可以轻松完成酒资产的流转。
小链财经：咱们这个模式所投入的成本大吗？以后会不会引进其他名酒呢？
鲍平军：这个模式，我们已经探索2年，投入了数千万元。至于能否和其他名酒合作，它不是简单的酒类引进，而是需要有3个基础。
一是酒厂已经有一定防伪溯源基础设施，这样可以避免全部重新搭建的高成本；二是酒企战略上要有创新，酒业是一个较传统的行业，因此需要把数字酒证提升到战略层面；三是组织架构方面需要进行一定调整，包含战略指导、资源分配等方面。如果这三个基础都契合，那么我们自然也希望能有更多名酒进行数字酒证化。
小链财经：谢谢鲍总的解答，那么我们这个模式以后还会怎么升级呢？
鲍平军：目前这个模式，我们也是经历了数版迭代，才确定如今的模式。我们的“五粮液数字酒证”入选“2020全球区块链创新50强”，充分体现了发展潜力和价值。在科技日新月异的今天，综合应用了区块链、大数据等技术的“五粮液数字酒证”，为酒企的数字化转型提供了新的方向。
至于未来的模式还会如何，现在还不能对外公布，不过可以明确的是，肯定是会进一步助力实体经济和互联网经济的深度融合，为白酒行业创造出新的机遇，同时也为消费者带来了新的白酒消费选择。
文章作者：小链财经 张孜