早餐是一天中最重要的一餐，一定要吃好，绝对不能糊弄。我家早餐离不开各种面食，其中早餐饼是家人最爱吃的，各种口味轮着做。很多朋友可能认为早餐烙饼耗时长，其实不然，我烙的早餐饼，只需要几分钟就烙好，省事省力，营养还丰富。
早餐饼我喜欢添加各种时蔬一起烙，今天的早餐饼就是用黄瓜作食材，清香爽口，色泽诱人。夏天的黄瓜，便宜又好吃，清脆爽口。黄瓜既是蔬菜又是水果，含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能够提高人体免疫力。同时用黄瓜代替其他水果，对糖尿病人和减肥人士也是一个很好的选择。
黄瓜别只会拌凉菜，教你做快手早餐饼，2分钟烙4个，清香可口，以下是具体做法，喜欢的小伙伴赶紧收藏吧。
【黄瓜早餐饼】：
[食材]：黄瓜110g，金龙低筋面粉50g，鸡蛋1个，盐或糖少许
[做法]：
1. 准备食材，带皮黄瓜洗净备用，金龙鱼低筋面粉50g，没有低筋面粉可以用普通面粉。
2. 黄瓜切成1CM左右的小丁，越小越好，太大块影响后面搅拌。
3. 将切好的黄瓜丁，倒入榨汁杯中，再打入一个生鸡蛋，启动机器搅打成细腻的糊状。用料理机或者搅拌机都可以榨黄瓜汁，器具不限。
4. 将打好的黄瓜鸡蛋汁倒入大碗中，加入称量好的低筋面粉，搅拌均匀至没有面疙瘩。
5. 平底不粘锅预热，用小勺子舀一勺面糊倒入锅中，开始烙饼。我用家里吃饭的勺子舀面糊，刚好是一个小饼的量，饼越薄越容易熟。全程无需放油。
6. 早餐饼一面煎至定型，反面煎另一面，每一面烙1分钟左右即可。我家的锅一次能烙4个小饼，用时大约2分钟左右。出锅装盘开吃吧。
这个早餐饼可甜可咸，根据自己的喜好，和面糊的时候加糖或者加盐，也可以和我一样吃原味的，搭配豆浆牛奶作为早餐，好看又好吃。这个黄瓜早餐饼小孩子点名要吃，几天不吃就馋得慌。早上烙这个饼，手不沾面，2分钟就烙好，营养又美味。喜欢的小伙伴试试做给小孩子吃吧！
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