去给宝宝买水果，发现好多人买金桔，别说，是金桔上市的时候了，老板也极力推荐我买一些，“这个季节吃金桔最好了，润喉、止咳，还能防感冒呢”
“好是好，味道有点涩，不是很喜欢”我有点犹豫了。
“不一定要直接吃呀，我们家现在就用金桔泡水喝，我用它煮汤给我家孙子喝，都蛮好的”
老板说的很有道理啊，不一定要直接吃嘛，刚好宝宝这两天有一点点咳嗽，买些回去试试看呢。
所以，今天的这道辅食就是自制金桔酱。金桔含有丰富的维生素，还有天然类黄酮，有很好的化痰止咳功效，对缓解感冒症状也有一定帮助，搭配冰糖，让金桔酱的口感更好，而且冰糖本身也有润肺的功效。
馨妈还在这道金桔酱里加了一些柠檬汁，柠檬可以生津止渴、祛痰、减少喉咙干涸不适，和金桔搭配，口感和功效都得到了提升，还有延长果酱保质期的作用呢~
这道金桔酱做起来非常简单，具体步骤，往下翻吧！
食材营养价值：
1、金桔：金桔中含有丰富的维生素，有助于增强抵抗力，有一定的预防感冒的功效，金桔性甘温，能够理气解郁，化痰止咳，还有生津利咽的作用。金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。
2、冰糖：冰糖性平，有止咳化痰的功效。冰糖富含的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质；具有调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道功能。
3、柠檬汁：柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力、延缓衰老。
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：自制金桔酱
<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
步骤一：将准备好的金桔放入淡盐水中浸泡20分钟
<<重点：用盐水浸泡一会可以有效去除果皮表面的农药残留，泡好后轻轻搓洗一下
步骤二：将浸泡好的金桔用清水搓洗干净
步骤三：将搓洗干净的金桔切去桔梗，再对半切开，用小叉子将金桔籽挑出，再切小块一些
<<重点：切开金桔时要横着切，这样去籽方便，一定要将金桔籽去干净哦
步骤四：将切好的金桔放入料理机中，再加入适量清水
步骤五：将金桔打成泥糊
步骤六：将打好的金桔泥倒入平底锅中
步骤七：平底锅起小火，慢慢熬制
步骤八：待金桔泥熬至冒泡时，倒入准备好的冰糖，再加入适量柠檬汁
步骤九：继续小火慢熬
步骤十：熬至勺子舀起，不会轻易滑落即可
步骤十一：将熬好的金桔酱盛入干净的容器中
步骤十二：酸甜可口的金桔酱就完成啦
步骤十三：蘸着面包吃、泡水喝，口感好又润肺
制作成功率：90%
1、如何挑选好的金桔？
a、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道，而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好。
b、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。
c、查看金桔底部时，应该是灰色的小圆圈形状；查看金桔侧面时，有长柄的那一端是凹进去的。
d、若金桔的表皮过于泛青，则不够成熟；若过于苍黄，则太过成熟，也不易选购。
e、若金桔底部不是小圆圈而是小圆点的，并且长柄一端是突出的，这种金桔一般都是比较酸的。
2、金桔酱怎么吃？
a、兑水喝，舀一勺放温水中搅拌均匀，酸酸甜甜的，不爱喝水的宝宝也能喝一大杯呢。
b、涂在面包、土司、鸡蛋饼之类的食物上，口感是不是也更加丰富了呢！
3、馨妈说
a、冰糖有防腐的作用，如果想要果酱保存的时间长一些，冰糖可以多加一点，还有熬果酱的时候一定要将水分熬干，熬制浓稠。
b、保存金桔酱最好用玻璃罐子，并且提前用沸水消毒后自然晾干，然后将金桔酱放在罐子里，密封冷藏保存，建议半个月，吃的时候用干净的小勺挖取即可。
c、金桔买回来用淡盐水浸泡20分钟，再轻轻搓洗，这样能有效去除金桔表皮的农药残留。再换清水反复搓洗干净。