美食和旅行总是不分彼此，在皖北阜阳，除了是自然、人文景观之旅，也是一次味觉之旅。
初来阜阳，除了常听说的枕头馍、格拉条，你还需要去尝尝这些最地道的传统美食，感受最阜阳的生活，才不枉来此一趟。
拔丝鱼
拔丝鱼
美食界的元素应该是多元化的。如果你只知道拔丝山药、拔丝地瓜，那你肯定没来过阜阳，在阜阳颍上县有一款特色小吃——拔丝鱼。
初见拔丝鱼，看不出来鱼的模样。放入口中，带着一点果干的香甜，甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。这种方式制作的鱼，绝对让不爱吃鱼的你也会爱上。（注：这款美食被济南名博＠风吟天下发出后，吸引了45万粉丝点赞！）
淡麻糊
淡麻糊
阜阳麻糊分咸、淡两种。咸麻糊的配料由黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、洗面筋、香泡干等熬制而成的汤状美食，其咸度适中，味道可口，是阜阳最常见的早餐之一。
其实，我更想推荐的是淡麻糊，淡麻糊是用磨制的豆浆与米浆按一定比例熬制而成，香味纯正、温润如乳，再撒上芝麻盐、卤黄豆和芹菜沫或豆角沫，别小看这些“佐料”，它更增加了阜阳淡麻糊质朴的鲜香和清爽。如果再泡上一截油条，让油条充分吸收麻糊的汤汁，嚼上一口，就更回味无穷了。
地锅鸡
地锅鸡
地锅鸡是皖北名吃，揭开锅的那一刻，食欲瞬间被勾起，鲜浓的汤汁包裹着鸡肉，锅周边贴着色泽诱人的薄饼，中间放着口味各异的调味品，吃上一口香滑的鸡肉，不禁感慨真是色香味俱全！锅周围的薄饼，待汤汁浸入到薄饼中，再吃上一块，那味道怎能只用“美味”来形容！
清炒驴血
辣炒驴板肠
驴肉汤
清炒驴血
驴血竟然是白色的！！！像豆腐一样！！！
自古就有“天上龙肉，地上驴肉”说法。驴肉由于没有浓重的膻味，醇香美味，功效又滋补，自古以来就是高级食疗食品。
位于界首的驴肉馆，道路、房屋都显得有些简陋，可挡不住大批游客前往，除了让人惊讶的白色驴血，还有各种驴肉汤，喝上一碗，立即感觉一身暖意！
烤羊蹄
烤羊蹄
阜阳临泉县素有“中原牧场”之称国，临泉山羊主要品种是黄淮白山羊，因其产地气候温润、四节分明，所产山羊膘肥体大、毛亮皮薄，肉质细腻鲜嫩，色亮如玉，具有膻味小、营养价值高等特点。当地已形成了一套完整的山羊菜系，多达上百种，代表菜有烤全羊、清蒸羊肉、蒜泥羊肉、羊肉汤等等。
咸馍
咸馍
咸馍，当然只有地锅烧出来的最有味道，配上不同的作料，在阜阳，怀念清晨妈妈的味道。
不知远在各地的你，有没有怀念家乡的咸馍，还记得家乡的味道。
阜阳作为一个皖北城市，以面食为主，各种很好看又好吃的面食，有些都叫不上名来，虽然肚皮已经吃撑了，可还是忍不住想再尝一口。
去一个地方，品尝当地的美食，一定是最不能错过的事。每个城市都有独属于它的节奏，都融入了遍布在街头的各个美食店，只有品尝了美食，你才能真正了解这个城市。