有很多正在减肥的朋友特别担心，早餐吃多了会引起体重增加。所以，有些人仅仅只是吃了一点水果、蔬菜；有些人甚至通过不吃早餐来减少热量的摄入。
事实上，每天睡觉时，身体仍在消耗能量，早上起床后，自然需靠丰富的早餐来重新补充。
如果没有吃早餐，会刺激饥饿激素迅速增加，在午餐时会极度饥饿，想吃更多东西。吃好早餐，避免午餐吃太多，才有利于一整天的减肥计划！
再者，不吃早餐，长时间的饥饿会让肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病，还会导致胆固醇的沉积，最后甚至形成胆结石。长期营养不良还会让身体免疫力大大下降。
早餐的重要组成：碳水化合物、脂肪、蛋白质。
早餐攻略1：碳水化合物
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人必须的物质。
早餐中需要更注重于碳水化合物的质量，而非数量。简单来说，碳水化合物吃的多、仅管当时饱腹感强，但未必是件好事，而应该注重的是摄入的碳水化合物的质量。
早餐时应该更注重纤维类（慢速吸收碳水）的摄入，如燕麦，更少的摄入如面类和淀粉类（快速吸收碳水）的食物。
慢速吸收碳水的特点是：吸收慢，对胰岛素水平影响缓和，在摄入较高热量增大肌肉块的同时防止体脂增加。如：黑麦面包、燕麦、玉米等。
快速吸收碳水的特点是：迅速地被身体消化吸收，从而提高胰岛素水平。胰岛素能阻止蛋白质分解，并能把建筑肌肉组织的原料氨基酸，输送给肌肉组织。如：土豆泥、香蕉等。
经研究发现，摄入慢速吸收碳水所消耗的脂肪是摄入快速吸收碳水人群的2-3倍。简单来理解，就是摄入慢速吸收碳水比摄入快速吸收碳水消耗的脂肪多，有利于体重管理。
早餐攻略2：脂肪
不要惊讶！早餐时，不仅仅需要摄入碳水化合物，还需要摄入一些脂肪。
合理的摄入脂类食物有助于在脂肪和碳水的能量使用率上找到平衡，从而身体能够有效的消耗脂肪。避免新陈代谢症候群。
虽然在肉类中含有脂肪，但是同时也含有人体所需要的蛋白质，结合肉类，配合蔬菜和水果，帮助实现营养均衡，保持身体的健康。建议食用白肉（鱼肉、鸡肉等），少吃红肉（猪肉、鸭肉等）。
对于匆匆忙忙赶去上班的上班族来说，也可以摄入鱼油等优质的脂肪做为补充。
早餐攻略3：蛋白质
最重要！摄入的蛋白质在经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人体所需的各种蛋白质。
而早上起床的时候，是蛋白质合成代谢最弱、肌肉分解代谢最强的时候。人体每天需要30-40克的蛋白质来启动肌肉蛋白的合成。
研究机构发现，在早餐摄入更多的蛋白质就会让身体在一天之中有饱腹感，同时提高新陈代谢来消耗更多脂肪。所以每天早上摄入更多的蛋白质对体重管理来说是最重要的。
总之，早餐不敷衍，肉肉才能减。想要成功减肥，需要安排好每天的早餐！