四川新闻网眉山4月28日讯近日，由眉山市东坡区商务博览局主办、东坡区味在东坡餐饮文化协会承办的首届“东坡名厨”职业道德培训会在东坡区桂花湖眉山抗战将士纪念馆顺利召开。
本次会议旨在挖掘和培育眉山东坡美食人才，夯实“中国川厨之乡”基础建设，助推眉山市委、市政府“味在眉山”千亿产业重大部署暨“眉山优才工程”，弘扬眉山东坡美食文化。
本次会议织了首届东坡名厨培训班的全体东坡名厨学员及协会副秘书长共32人参会，并特邀连续两年获得四川十大慈善人物、“东坡好儿女”的最美志愿者李天玉和“味在东坡”餐饮文化协会秘书长王大锟，就爱国主义教育和“东坡名厨”职业道德规范与修养两方面进行授课。
四川慈善人物、桂花湖董事长李天玉导师在眉山抗战将士纪念馆现场，以自身的亲身经历，现身说法，把抗战老兵实实在在的真实故事讲述给学员们听，让学员们重塑不畏疫情，坚守岗位的信心，对疫情后恢复生产信心十足。
协会秘书长王大锟强调了作为现代厨师应具备的行业规范和个人的行为意识，要具备高度的事业心和责任感。热爱本职工作，坚守工作岗位，遵守操作规程，确保菜肴品质，共同促进餐饮行业的繁荣发展。
在职业技能培训阶段，协会对参训厨师的考勤、学业成绩、及新菜品研发展示三方面进行了考核。作为参训单位的桂花湖还演示了三道创新菜品，获得同行的一致好评。东坡名厨学员桂花湖餐厅厨师长赵玉祥现场对创新菜“老坛排骨”的制作进行了讲解，并与学员们进行了交流学习。在交流中，大家取长补短、互相学习。
本次培训会获得圆满成功。大家纷纷表示此次培训会对整合东坡区餐饮行业资源、提升从业人员素质、规范经营秩序，弘扬优秀饮食文化，做大做强餐饮企业，促进地方经济健康、持续、快速发展起到了积极推动作用。（东坡区商务博览局）