4月28日清晨，一场春雨过后，贡井区成佳镇徐家村成片成片的高粱地绽放新绿，新一年栽种的上万亩高粱长势喜人，一片生机勃勃。三五成群的村民们在地里忙碌，笑容绽放脸庞，欢声笑语荡漾。
在脱贫攻坚战役中，成佳镇把“高梁+大头菜”新轮作模式作为精准扶贫到户、增加农民收入的重要举措来抓，特别是针对有劳动力缺技术的贫困户，全力打造“专业合作社+企业+农户”的生产经营模式与“最低保护价+最终收购价”的价格保障机制，引导农民调整产业结构，实现增收致富。
专合带动
鼓起农民增收腰包
徐家村11组陈贵庭一家是2014年评定的建档立卡贫困户。在专合社的带动下，通过种植“高粱+大头菜”，于当年实现了脱贫，如今，产业收入一年近3万元。“上半年种高粱，下半年种大头菜。在专合社的指导下，种销都不用愁，自己的收入也一年比一年好。”说起种大头菜带来的经济收益，陈贵庭笑得合不拢嘴。
王信宽是成佳镇大头菜专业合作社社长，也是镇上大头菜“龙头企业”自然香大头菜加工厂总经理。通过1000元一吨的价格把陈贵庭等人采收的大头菜收回去，加工厂的工人们筛选、清洗、晾晒、腌制、调味……每一天，只需通过手机连接“全国冷链流通公共信息服务平台”，王信宽就能掌握厂里大头菜的生产情况，让所有产品一年四季都能保质保量，实现智能化管理。
借力电商，王信宽的大头菜特色产品早已飞往了全国各地的千家万户，“不管这些大头菜销得再远，扫一扫产品身上的二维码，都可以通过这个信息平台进行溯源，确保绿色优质。”2019年，该厂年产值达到6000万元。
“近年来，村民们在种植、加工实践中不乏创新之举。他们发现，大头菜与高粱轮种具有时间短、效益高、增收快的优势，于是在多个村广泛推广。”成佳镇党委书记刘行军介绍说，目前成佳镇大头菜种植面积约1.8万亩，其中，成佳大头菜专合社种植基地面积约1.6万亩。以成佳大头菜专合社种植基地为核心，向周边乡镇延伸，目前已经覆盖贡井区、荣县、威远县等20余个乡镇，带动近3万农户种植大头菜20余万亩，累计促农增收6000余万元。同时，从2017年起，创新推广“大头菜+高梁”轮作模式，目前已在全镇种植酿酒专用红高粱8000多亩，实现每亩收益4000元以上，帮助全镇260多户困难家庭摆脱了贫困。
“三种模式”
放大产业扶贫效应
吃过早饭，杨柳村3组脱贫户刘汉宏，来到自然香大头菜加工厂开始了一天的工作。
操作着机器，将装袋的大头菜抽真空、密封、装箱，工作虽然简单，刘汉宏却干劲十足：这当中有我家种的、自己亲手腌制的大头菜，现在又亲手包装，发往全国各地。想到这，刘汉宏不禁抬头看向自己庄稼地的方向，仿佛看到了茁壮成长的高粱正迎风招展。他暗暗决定：明年再多种点大头菜和高粱。
杨柳村位于贡井区与威远县交界地带，过去产业基础薄弱，全村1600多人，有一半以上常年在外务工，土地撂荒严重。如今，高粱种植面积增至近500亩，大头菜种植面积达到700多亩，全村土地耕种率达98%，越来越多的外出务工人员回乡，进厂当工人、种大头菜和高粱，牢牢吸附在产业链上。
杨柳村近年来的变化，得益于成佳镇把发展产业作为农业增效、农民增收的重点项目来抓，通过“高梁+大头菜”、“专业合作社+企业+农户”和“企业+贫困户”三种模式，最大放大产业扶贫效应。
“高梁+大头菜”模式。新轮作模式提高土地利用率，采取免费为贫困户提供种子、技术、培训等方式，引导贫困农民调整产业结构实现增收，2019年发展高梁8000亩，亩产量平均达300公斤以上，总产量超过300万公斤，仅447户贫困户种植高粱546.56亩就实现直接增收49余万元。同时，还对贫困户实行项目扶持和技术指导，引导他们采用“高梁+大头菜”新轮作模式，并在播种、育苗、移栽以及病虫害防治等每个环节指定专人帮助，增强大家脱贫增收的决心和信心。
“专业合作社+企业+农户”模式。通过政府和合作社共同搭桥与知名企业郎酒集团签订生产订单，并制定“最低保护价+最终收购价”的价格保障机制，在保证高粱增产的同时，确保贫困农民实现增收。2019年以2.95元/斤的价格签定订单农业1729户，其中贫困户274户。
“企业+贫困户”模式。积极引导企业加入专合社，根据企业岗位要求对贫困户进行技术培训，提供务工岗位32个，其中贫困户16人，实现每月增收2000元左右；152户种植“高梁+大头菜”的贫困户与泰福、自然香、郎酒集团等企业签订长期订购合同，为巩固脱贫成果提供了有力支撑。
规划长远
打造“中国大头菜之乡”未来可期
眼下，成佳大头菜已列入贡井区委、政府《自贡市成佳大头菜产业园区规划》：将通过优化生产加工体系，构建完善市场、品牌体系，积极拓展新功能、新业态，重塑大头菜产业发展新格局，将园区打造成“中国大头菜之乡”。重点围绕传统非遗腌制体验区、千亩有机大头菜科普示范区、万米盐煤古道大头菜风干晾晒长廊，万亩大头菜融合观光区、万吨大头菜智能化加工展示区、万吨大头菜冷链发酵展示区，万坛大头菜古法发酵场，聚力打造多产业融合的现代大头菜产业及高粱+大头菜标准化示范基地。
未来，将建设标准化的“高梁+大头菜”育苗育种基地30亩，绿色“高梁+大头菜”产业示范基地15000亩，核心村徐家600亩、双观500亩、杨柳500亩、祥龙800亩、花椒800亩，建成全省最大的“高梁+大头菜”现代化种植示范基地。以企业为龙头，以专合社为桥梁，以家庭农场为基础，全面实施统一供种、统一播种、统一施肥管理、统一防病治虫、统一采收标准、统一分级标准，健全生产标准、原料标准、产品标准等标准体系，并全面推广应用。加大对提高发酵、贮运保鲜及综合加工技术研究，开发新技术、新产品，延长产业链，全面提升产业效益。
听说了关于“中国大头菜之乡”的规划，王信宽不免也有些心动，“如果园区集中打造起来，我们自然香也会争取入驻，争取和成佳大头菜产业一起做大做强，带动更多的村民致富增收。”（李华 记者 周嘉）