猪肉，是我们日常生活中最普遍的食物，几乎每个家庭每天都要消耗一些猪肉。相信大部分小伙伴还是非常喜欢吃猪肉的，除了补充身体所需的营养以外，猪肉的味道也非常不错，而且它还有非常多的做法，不管是直接煮着吃还是加工成其他的美味，都深受大家的喜爱。不知道小伙伴最喜欢吃什么猪肉呢？
小编作为南方人，最喜欢吃的莫过于猪肉加工而成的腊肉了，它不仅可以保存很长的时间，味道也非常独特。像是蒜薹炒腊肉，腊肉煲仔饭等等，都是南方很有名的美食。腊肉可以说是南方人一年四季必吃的美食，每一个地方都有不同的口味和做法。最有名的有湖南腊肉，四川腊肉和广东腊肉。
湖南腊肉色泽红艳，口味咸香，肥而不腻，香辣开胃。四川腊肉颜色金黄，有烟熏、自然风干两种做法，香醇可口，很适合当下酒下饭菜。广东腊肉呈现金黄色，味道鲜美，甜中带着酒香。比较了解腊肉的小伙伴都知道，做腊肉是很讲究天气、环境、技巧等方面因素。
南方天气一年四季都很暖和，即使是冬天，温度也基本都是零度左右。
因此吃不完的猪肉，很容易就会腐烂发臭，毕竟在那个时候， 冰箱还没有普及，所以南方人才利用盐和酒来腌制腊肉，这也是保存新鲜猪肉的方法。只要把猪肉腌制好，放在自然环境下让猪肉自然风干即可。虽然现在每家每户都有一个大冰箱，但是腌制腊肉还是成为南方人每年必做的一件事，这种家乡的味道是无法忘怀的。
可见，腊肉在南方人心中的重要地位。而在南方这么火爆的腊肉，为何始终都走不进北方市场呢？网友的回答亮了。因为在北方地区，一般都在冬天的时候杀猪，那个时候，北方都是零下十几度，简直就是一个天然的大冰库，只要将新鲜猪肉埋在雪地里，就起到了保鲜作用，非常方便，随用随取。另外，北方的天气也不适合做腊肉，因此腊肉在北方还是很少见的，所以北方人也就吃不惯，在北方自然也就没有市场。
对此，不知道小伙伴怎么看呢？你们觉得是什么原因呢？