云南是个好地方，有著名的丽江古城，玉龙雪山，洱海等等，都是旅游拍照圣地，每年都会有很多游客前往云南，一睹云南的绚丽风景。云南不仅的风景美，人美，而且还有很多美食，在这里可以吃到很多你平常吃不到的风味，而且云南盛产各种菌菇，喜欢吃菌菇的朋友可以去云南吃一吃，那么具体都有哪些比较出名的菌类呢？不妨接着往下看吧，一位在58同城做厨师的朋友告诉我云南常见的4种野生菌，第2种上过《风味人间》，第3种世界闻名！
1.羊肚菌
在大理，丽江等地，有一种美味的野生菌——羊肚菌。这种菌的长相很特别，表面凹凸不平，有点像折叠起来的羊肚，所以被称为羊肚菌。羊肚菌的营养价值很高，富含人体所需的多种氨基酸，具有抗病毒抗菌的效果。它的味道非常鲜美，肥嫩多汁，适合清炒和炖汤，能够让汤变得鲜美异常！
2.鸡枞菌
鸡枞是云南的特产，这种菌类只有野生的，无法人工种植，自然十分珍贵了，因此还上过《风味人间》！鸡枞的长相其实和蘑菇有点像，但是更加肥硕，口感鲜甜，肥嫩脆爽，味道堪比鸡肉，因此叫作鸡枞。翻看58同城的食材信息，就能看到很多可以学习的内容和信息。
鸡枞本身非常鲜美，不管是煎炒烹炸烩都非常美味。鸡枞菌和蚂蚁共生，当地人发现蚁穴后，会特地在它周围寻找鸡枞。
3.松露菌
松露与鱼子酱，鹅肝并成为三大珍品，是世界闻名的菌类，可见其美味度和营养价值都非常高。松露对于环境的要求非常高，加上无法人工培育，所以比较少，而且也比较难找，自然价格就很贵了，以法国的黑松露和意大利的白松露为最，当然了，云南的松露价格也挺贵，味道也不错，不过一般人欣赏不来，觉得它的味道很奇怪。
4.松茸
云南的香格里拉盛产松茸，含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，微量元素等等，因此也是菌中的佼佼者。有人说松茸吃起来像鲍鱼一样，口感爽滑，非常鲜美，虽然有人觉得它的味道怪怪的，不过吃惯了之后，它的特殊味道还是挺美味的！
这4种菌类都可以在云南吃到，感兴趣的朋友，下次去云南旅行时，可以试一试哦~
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