汤圆里的家乡味

2020-01-18     揭西即冲擂茶粉


哪里的汤圆最好吃?喜欢宁波的汤圆举手!个子又大又饱满,馅料充实又富足。



水磨粉的外皮更加软糯细腻,糯米泡软用石墨碾成浆,再把米浆倒入布袋里扎紧了吊起来,让水分慢慢流干,水分散去,这布袋里就剩下一整个米块,再重新磨成粉。



大的叫汤圆,小的叫圆子,你看饭店菜单上的酒酿圆子,反正我每次都要点一份。



汤圆和元宵也不同,汤圆是先捏皮,再包馅料。元宵是馅料放在面粉里,滚成球状。



结合各地风土人情,最爱汤圆有两种,一种咸,一种甜,甜最爱芝麻和花生,咸最爱野菜;也有靠海吃海的在汤圆加虾米牡蛎,也有无肉不欢的猪肉汤圆,还有加了花椒和小葱的辣味汤圆。更别说各个品牌营销出的奇奇怪怪的口味。

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