杭州JW万豪酒店74道港式料理畅吃，主厨曾任职米其林一星餐厅
杭州JW万豪酒店74道港式料理畅吃，主厨曾任职米其林一星餐厅
万豪国际旗下的30大品牌里，有6个品牌常年盘踞“奢华”分类。
名流拥趸的潮牌Edition、战功赫赫的狮子亲王The Ritz-Carlton、以管家服务闻名于世的St.Regis...
当然还有我们今天的主角：JW Marriott
它向来以“低调的奢华”作为自己的品牌调性，一直是名流名媛们的心头爱。
中国仅有的17家分号无不坐落繁华地段及热门景区。
在“人间天堂”之名的杭州，这家JW万豪则是坐拥CBD武林商圈的核心区域。
杭州JW万豪酒店
俯瞰京杭大运河、紧临武林广场商圈&西湖文化广场、距西湖的浩渺美景咫尺之遥，辨识度超高的一对狮鹫像守卫般坐镇大门。
这次吸引吃货们的目的地，就是酒店王牌之一的中餐厅。亲自坐镇的中厨行政总厨梁师傅来头更是不小！
梁大厨曾任职于素有“饮食界少林寺”美誉的米其林一星餐厅。16岁入行至今已经从业20余年，大厨钻研技艺的态度从没懈怠过。
丰富的经历让他对每道菜的历史都信手拈来！我在菜单上随手一指，梁大厨就滔滔不绝讲起背后有趣的故事~
据说这位用一碗汤征服众多老饕舌尖的大厨，会要求后厨花45分钟洗棵青菜、熬足6个小时的纯清鸡汤，对食材和口味的苛求十年如一日的一丝不苟。
“对所有的事情都要用心”，把这句话时常挂在嘴上说的梁大厨，菜单上已经为老饕们埋下一颗匠心。
这次吃货们可有福了！
由20+年从业经验的梁大厨亲自坐镇
74道港式料理午市任点任食！
在奢牌酒店吃一顿丰盛的中餐常常开销不菲
这家JW万豪却敢祭出港式料理畅吃！
心动的吃货们不要犹豫了
在零点菜单上也是招牌菜品的红烧乳鸽，没想竟也出现在畅吃清单里！回本太容易了吧~
平时零点一只就要¥80，昂贵的原因就在“小”上。翅膀长硬口感就不好，只有30天大小的乳鸽才够鲜嫩！
沙爹金钱肚的浓郁酱汁和良心的大片牛肚，实在让人难以拒绝！炖得又软嫩不失韧劲，吃完还想再来一份。
老饕都知道评价面是否地道，汤头很重要！看似乳白的汤底，其实只用老鸡一种食材慢火精炖，终于熬出云胜泡米线的惊艳味道~
师傅每天花一整个早上，只现做陈村粉，再加上自己秘制的酱料，豉油皇蒸陈村粉上来就被吃货们清盘。
现蒸点心大多经历无数吃货浪淘沙才能留下
全部现做后热气腾腾端到你面前！
选取海南专门养殖基地的虾仁，整只鲜虾饺返璞归真，不添加任何影响虾肉本身鲜美口感的辅料，一口一个就是思虑周全的贴心大小~
豉汁蒸凤爪靠浓郁酱汁浸透肉，进嘴一抿酥到脱骨！
黑椒牛仔骨口味虽然偏重，胜在韧劲口感。
软糯的金蒜蒸排骨，借助蒜香把嗅觉享受开到强档！一上桌就Hold全场~
野菌贡菜饺造型非常讨喜：爽口贡菜、独特香气的野菌，欲盖弥彰地藏在半透明皮里，肉眼可见的Q弹~
这次新上榜热门菜的鲍鱼滑烧麦，在传统的肉烧卖里又新增足量的鲜味~
现蒸的包子紧随其后热气登场！
流沙奶黄包一端上来，圆滚滚的造型萌煞一众吃货~看起来就非常想捏上去咬一口，饱满的流沙马上就在嘴里四溢！
同样造型逼真的还有这黑松露蘑菇包。作为包子界著名网红，一直是实力演技派！咬开后就能吃到被誉为“桌上钻石”的黑松露馅~光冲这颜值就得翻牌！
热爱榴莲的吃货们怎能放过金枕榴莲酥！非常考验师傅技巧，填入新鲜金枕榴莲内馅后入油，层层酥皮和浓郁的榴莲香一起炸开，幸福感爆表~
金治猪手
红油龙抄手
XO酱炒萝卜糕
迷你冬茸酥
鸡丝脆春卷香脆的外皮包裹绵软的内馅~蘸醋就是万年CP！
口味清淡的吃货们桌上一定少不了一道蔬菜！虽然清淡，白灼潮州芥兰的酱汁也足够吊起鲜美味道~
我要向全世界安利的杨枝甘露！大厨从曾任职的米其林一星餐厅带来原汁原味的配方。
在JW万豪吃到的这份，可以说是杨枝甘露界的鼻祖，而且还不限量！
有杨枝甘露这位王牌，其他甜品的水准一样不差
大厨的灵感突发奇想，打造了这份双口清甜的山西枣皇糕。不管是分层制作还是研磨枣泥，都颇费功夫。
外皮酥脆、内馅松软，被甜品“雪岭雄峰”的名字勾起好奇心，切开后竟然是浓郁的奶黄椰蓉~
研磨好的杏仁汁用细纱层层过滤，添加大米后舌尖更像轻抚过丝绸~看稠度就知道西施杏仁茶够地道！
清甜马蹄糕
香芒布丁
杭州JW万豪酒店
时间：即日起至2019年12月31日（一周通用）
酒店地址：杭州市湖墅南路28号
杭州JW万豪酒店74道港式料理畅吃，主厨曾任职米其林一星餐厅