“健康鼠你”大年初五 │ 迎财神

2020-01-29     膳食计

浓浓

正月初五

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正月初五迎财神

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富贵满堂

大年初五

正月初五,俗称破五节,是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬,所以古代这一天的禁忌就特别多,比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。

“破五”这一民俗时至今日,就演化成“送年”的意思,过了这一天,一切就慢慢恢复到大年除夕以前的状态。

民间习俗

No.1 祭财神

祭财神不仅是南方的传统,在我国北方的很多地方都会在正月初五祭财神。民间传说财神也称五路神,即祭户神、灶神、土神、门神、行神,所谓五路,指东西南北中,意为出门五路,皆可得财。

No.2 吃饺子

除了年夜饭要吃饺子,正月初五叫"破五",也要吃饺子。有一种说法是,从初一到初五几天之内禁忌较多,人们不可"轻举妄动",一过初五,就基本上过了年禧,不再禁讳了,所以要吃饺子祝贺。

特别的是,在今天津及附近地区(例如沧州市),还有"包饺子,捏住小人嘴"的习俗,说是让小人来年闭上嘴,少说坏话。有些地方饺子里还要包上硬币、蜜枣、红糖等,寓意发财、好运早来、甜蜜和美。

No.3 扫房子

大年初五,人们黎明即起,放鞭炮,打扫卫生。打扫卫生是一种彻底的大扫除。从每间房屋里把垃圾扫出门外。腊月三十到正月初五以前,一般是不允许搞卫生的,也扫扫地,但只能在屋里扫,垃圾只能先放在屋里的拐角处。特别大年初一,那是一扫帚也不能动的,说是动了就将好运气弄掉了。

No.4 送穷

正月初五“送穷”,是中国古代民间一种很有特色的岁时风俗。其意就是祭送穷鬼(穷神)。送穷还有许多别称,诸如“送五穷”“赶五穷”“送穷土”“送穷衣”。民俗认为,元旦至破五不倒垃圾,能够聚财,否则就倒了“福气”。然而,垃圾堆多了,毕竟影响卫生,所以到初五要倒出去,又有了讲究,叫“送穷”。

No.5 接路头神

路头又称“五路神”。据说元末有一何五路,为抵御外寇而死,人们因此祀他为神,名“五路神”。古人外出行旅,祭祀路神以求平安,此为“祖道”之俗;吴俗接路头,祭祀的也是路神,而这路神变成财神。俗以为接路头,越早越好,最早接到的才是真神,特别灵验,因此叫“抢路头”。

No.6 放鞭炮

初五这一天,家家户户都要放鞭炮。人们要用鞭炮从每间房屋里往外放,边放边往门外走,意思是将一切不吉利的东西、一切妖魔鬼怪都轰出去,让它们离我们远远的,越远越好,尤其放“二踢脚”称“崩穷”,把“晦气”、“穷气”从家中崩走。

大鱼大肉吃腻了怎么办?

今天,小编给大家带来

一道浓香不油腻,喷香可口的佳肴

膳食食谱

庚子年 【鼠年】

冬瓜丸子汤

<材料>

猪肉馅255克,冬瓜500克,蚝油1茶匙,盐适量,白胡椒粉适量,香菜3棵,玉米淀粉1茶匙,蛋清20克,香油适量,料酒适量,酱油适量

<做法>

1、猪肉馅需要提前手工剁好,放在容器中,加上葱姜末、酱油、盐、味精、白胡椒粉和香油,搅拌均匀,加入一个蛋清,再加上一茶匙的淀粉,搅拌均匀,然后用手抓起肉馅反复摔打直至上劲;

2、冬瓜洗净后,削去皮,切成比较厚点的大片,同时将香菜洗净切成末

3、锅中添上清水,放入冬瓜片,开始煮,煮至微微沸腾的时候,转至最小火,保持水的微微沸腾;

4、将肉馅放在手中,微微握成拳,将肉馅从虎口处挤出,成丸子,用勺子舀出,下入锅中;

5、依次做好所有的之后,转至中火,待汤沸腾后,撇去浮沫,直到丸子全部浮起,加上盐、味精和胡椒粉;

6、调好味后,关火盛出,撒上香菜末,即可开始享用。

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