随着葡萄酒业在我国的发展，葡萄酒已经普及的进入我们的生活，葡萄酒对我们身体健康有着很大的好处，但是，所有事物都有两面性，如果不能好好了解葡萄酒，也会对我们的健康造成危害的。我们一起来看看关于葡萄酒的六个小知识吧。
1、正常的葡萄酒瓶外观
当选定一瓶或多瓶葡萄酒时，需先观察葡萄酒瓶之外表，尤其是酒瓶的瓶头及卷标；瓶口必须保持干净、干燥，若出现黏液或渗水，表示贮存时未受到妥善的对待，或贮存葡萄酒的酒库控温失调。若葡萄酒的瓶塞(软木塞)有凸起的状态，会将瓶口的锡箔外挤，形成一个凸圆状，表示这瓶酒曾受到高温伤害。有些葡萄酒专卖店知道这种瑕疵，所以将木塞用力压回瓶口，以逃避消费者的检视。然而，因为锡箔经挤压后会变形，一眼即可看出，但请不要将锡箔轻微的松脱(锡箔可在瓶口旋转)，误认为变质或挤压瓶塞的结果。
欣赏它的颜色,如金黄、宝石红、石榴红等，使人赏心悦目。然后，分析它的香气，在我们的心目中出现乡土气息以及多种植物的气味，如花香——玫瑰、橙花、牡丹、槐花等,或者是果香——桃、香蕉、苹果等，对于一些陈年葡萄酒，还会出现蘑菇森林气息和一系列动物气息(如脂肪、麝香、熏肉等)。这一切都有效地刺激了我们的神经系统,于是便感到了口腔中唾液的产生,这就需要我们以少量酒去湿润口腔中的粘膜，利用我们的味蕾去分析葡萄酒的口惑，便有了葡萄的风格、肥硕、丰满、雅致，以及其年龄等
2、葡萄酒是不是陈年后就香呢?
就葡萄酒来说，世界上大部分的葡萄酒是一到两年内喝掉最好的，将葡萄酒当人来形容的话，每种不同牌子和种类的酒，它的生命周期是不一样的，比如：最普通的白葡萄酒可以说为二年,酿造出来后的第一年是他最好的青春期，到了第二年就开始老了，比如2001年收的葡萄开始酿造出白酒，2002年春天后上市是该葡萄酒最好的时候。
当然也有的酒生命周期在10年或者更长的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但这种酒一般都贵，要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝，不同品种和品牌的酒生命周期也是不同的，这也是葡萄的复杂之处，需要专业的品酒师品尝后确定葡萄酒的年龄。
3、适宜的存放温度为多少?
储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具危险性。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
4、葡萄酒的存放期究竟是多长时间?
葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质的提升有很大的好处。珍藏的怡园葡萄酒适合长时间的储藏，一般3-5年以上才会处于巅峰状态。上好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。
5、如何正确地开启酒瓶塞?
葡萄酒瓶口常用软木塞做封口，开启它一般需要使用专门的工具；T形钻是最基本的原型工具，而酒侍刀则是最常用和最好用的专业工具；在拔除软木塞前，应该仔细地除去瓶口上的胶帽，并用布将瓶口四周擦拭干净。
6、如何判断酒的变质?
如果在开启酒瓶前发现酒瓶中有较多的杂质(五年之内的酒)和酒色混浊，开瓶后闻到异味且慢慢趋于明显，那么酒就有可能是变质了；如果在品尝时感到有酸醋的味道，那么很可能是酒中混入了其它杂菌在捣乱；有时候污染霉变的木塞也会造成酒变质。