土豆是我这辈子最爱吃的一种食物，或者说我对它有一种情怀，小时候住在乡野山间，一到冬天下雪，我们农村冬天里只有三样食材可以吃：萝卜、土豆、大白菜。大冬天的这三样天天轮流吃，吃到最后，我唯一不讨厌、不反感的只有土豆，不管怎么做我都爱吃。长大后，不管身居何处，土豆依然还是我餐桌上出现最频繁的菜肴之一，我问了一下身边的朋友，和我一样喜爱吃土豆的人还真不少，都说不管怎么做都喜欢吃。

土豆是一种淀粉类食物，很多人不爱吃它的原因，是因为怕发胖，其实土豆虽然淀粉含量多，但是它的脂肪含量只有0.1%，每天多吃土豆，可以代谢掉身体多余余的脂肪，大家不要再误会它了。

土豆的营养成分大而全，丰富的维生素C超过了一般的粮食作物，它的蛋白质分子结构与人体的分子结构基本一致，所以土豆能够被人体100%的吸收。有营养学家经研究指出：“每天只吃土豆和全脂牛奶就可以达到人体所需的营养成分”，土豆真的是个好东西。

土豆富含的优质粗纤维和蛋白质，可以和胃健脾、益气养胃、润肠通便，不仅作用多，而且它真是一种性价比特别高的食材，全年都在两三块钱一斤，很少听到土豆会涨价，而且它还百搭，几乎对它无可挑剔。

土豆的做法有很多种，煎、炒、蒸、炸都可以做，家常做法无非就是炒着吃，或者做各种煎饼，今天我要给大家介绍一款土豆新吃法，做法简单，造型独特，味道鲜美，新颖别致，让你眼前一亮，端上桌，一下子就被两娃吃光了，这款美食简直就是专为小朋友们设计的，口感极佳，造型特别吸引人，小朋友超级喜欢，快点儿跟我学会了给娃做吧！

【土豆新做法——造型独特，新颖别致土豆窝窝做法】

食材：

主材：土豆1个、淀粉100g、面粉50g

辅材：生抽2勺、盐1勺、葱花、食用油适量、清水适量

——开始制作——

1、 土豆清洗干净，去掉外皮，切成薄片，上锅蒸熟，用擀面杖压成泥。倒入100g淀粉，50g面粉，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。请注意，这个土豆加淀粉不太好揉，因为土豆蒸熟后有水分，不需要加水，多揉一会儿就可以揉圆了。

2、 掐一小坨面团，揉圆，然后拿一只筷子，用筷子的尾端插进小面团里，因为面团有些粘，轻轻的转动一下筷子，就把筷子取出来了，这样就形成一个扣子的形状，非常的可爱。全部做好后，摆放在盘子里。

3、 锅中水烧开，淋入适量的食用油，防止煮的时候粘连，然后再把土豆窝窝放进去煮，大概煮2－3分钟左右，就漂起来了，全部漂起说明煮好了，就可以捞出来。捞出后，赶紧往土豆窝窝上淋上一层油，搅拌一下，这样做的目的是不会粘连。

4、 锅中倒入食用油，下入姜、蒜片炒香。倒入土豆窝窝翻炒，注意：这里可以加入肉末一起来炒更香，但因孩子吵着要吃，来不及做了，就直接炒了。加入2勺原汁酱油（或生抽）、1勺盐翻炒均匀，然后加入少量的清水，焖煮1分钟，让土豆充分入味。煮好后，撒上一些葱花，翻炒一下，就可以出锅了。出锅后，为了好看可以再在上面撒上一些葱花点缀一下，就可以上桌开吃啦。我这一盘上桌还没有2分钟，两个孩子就吃光了，说太好了。

【制作土豆窝窝需要掌握的4个小技巧】：

1、 加入淀粉时记得千万不要再加水了，不然你怎么揉都会粘手，一次淀粉不够可以分多次加入，感觉还粘手，可以继续增加淀粉，加入少量的面粉是为了使面团更有筋性。

2、 制作窝窝很多人会说用手指捏一下，我开始也这样做的，发现做出来的窝窝不好看，用筷子的尾部戳出来的窝窝，圆圆的，造型整齐，特别好看。

3、 下锅煮之前记得淋入适量的食用油不会粘连，煮好后盛出来也要淋上一些油，这两处做好了，窝窝光滑有嚼劲不粘连。

4、 最后炒窝窝时最好可以搭配肉末一起炒更香浓，没有直接炒也是可以的，加入特级原汁酱油提鲜，出锅前加入少量清水焖煮更入味。做好这4步，鲜香浓郁好吃土豆窝窝一点儿也不难。