导语：夏天，吃猪肉不如它，蛋白质丰富，简单一炖，鲜香味美还解馋
不管是大人还是小孩，吃富含蛋白质的食材都会有很好的帮助，鸡肉中含有的蛋白质便非常丰富，而且其烹饪方法也很多，炖煮、炒菜等都是不错的选择，我特别喜欢用鸡肉搭配土豆炖，鲜香味美超解馋，在夏天吃比猪肉还要好，我每次做的这道鸡肉炖土豆上桌后总能得到一家人的喜欢，在夏天吃鸡肉比猪肉还要好，这道菜有荤有素，整体的口感以及价值都变得更高了，下面我便会将土豆炖鸡块这道菜的做法详细分享给大家，相信你看完食谱便也能学得会，以后想吃就能随手做了。
土豆炖鸡块的做法：
备用食材：鸡半只，土豆2个，老抽2勺，冰糖20克，生姜1块，料酒1勺，啤酒1瓶，干红辣椒3个，青椒2个；
制作过程：第一步，鸡事先将其剁成块，在锅中添上水，冷水放入鸡肉焯下水，待将其煮开后，继续煮3分钟，即可将鸡肉从锅中捞出，用温水冲洗干净待用；
第二步，土豆2个，削去皮后将其清洗干净，土豆切成块状，青椒2个，摘去根蒂去掉辣椒籽，将其切成块，生姜同样洗净后切成片；
第三步，炒锅中添上点食用油烧热后，放入生姜片、辣椒和香油，小火煸炒出其中的香味，将鸡块放入锅中，同时加上点冰糖，使得冰糖可以完全融化；
第四步，并且鸡肉上能均匀粘裹糖色，加上点食盐调味，同时放入老抽，加入一瓶啤酒，与鸡肉齐平便可以了，大火将其煮开后，转至小火继续煮10分钟；
第五步，这个时候将土豆块放入锅中，继续煮20分钟的时间，看到水明显变少后，淋入点醋，然后将青椒放入锅中，差不多翻炒1分钟的时间，即可出锅。
小编总结：鸡肉的蛋白质含量非常丰富，比猪肉、羊肉好多了，在这个季节我便经常会给家人吃鸡肉，补充身体基本所需的营养元素，鸡肉炖土豆的做法非常简单，简单一炖口感便能特别好，这道菜中荤素搭配，整体的口感以及价值都会提升不少，每次做好的这道菜上桌后，家人吃完了食材，汤汁也会泡饭吃光，可见其魅力所在，对于平常也喜欢吃鸡肉的你来说，非常建议可以学习这个做法，自己亲手做比饭店的卫生多了。
烹饪小技巧：
1、鸡块事先需要焯下水，记得要冷水下锅，随着温度的慢慢升高，会将鸡肉中的血水充分逼出，鸡肉的口感才会更加好，注意焯好水要用温水冲洗，因为鸡肉是热的，如果直接用冷水，肉质很容易发柴；
2、做这道菜可以用豆瓣酱，亦可用个人喜欢的火锅底料，注意不要用水炖煮，改用啤酒，啤酒可以起到去腥提鲜的效果，用来炖肉菜效果非常好，而且经过煮制，酒精也会被挥发，所以小孩子也是可以吃的；
3、土豆别太早下锅，将鸡肉炖的差不多了再放入土豆，防止其变得绵软，整体的口感便会受到影响，为保证青椒清脆的口感，在出锅前放入锅中效果会更好。
如果你也认为鸡肉的这个做法还不错，一定别错过了学习，或者是将其分享给更多需要的人！
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/HfMcenIBnkjnB-0zX6Xj.html