前些天带家人去日照海边旅行，因为孩子小总不能一直在外面吃，所以租了可以做饭的民宿。在外面做饭不像家里那么方便，民宿里只有一个小的平底锅和一个电饭煲，于是豆妈也就只能简单的煮煮粥啊，煎煎鸡排，做做三明治之类。

意外的是，用鸡胸肉煎的鸡排，只用了民宿里仅有的几样调味料，居然特别香。

于是，将鸡排夹进三明治里，便成了我们那几天吃得最多的早餐。

做这鸡排，一点儿不费事儿，将鸡胸肉片薄后，腌制一夜，早上起来煎好就可以了。比起油炸的鸡排，真真算上是香而不腻。

三明治里，除了鸡排，我还配以了鸡蛋、黄瓜、胡萝卜，裹起满满一大份。

而且鸡胸肉低脂高蛋白，黄瓜、胡萝卜、生菜都是很有营养的低脂蔬菜，这样的早餐可以说是营养与健康兼具的啦！

喜欢的朋友，快来试一下吧~

鸡排三明治——早餐，要大份的才满足

【准备食材】：

吐司4块、鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟鸡蛋2个、生菜适量

芝麻酱1勺、沙拉酱适量

【做法】：

1、提前一晚买好鸡胸肉，洗净后，从侧面切开，分成片状，不需要太薄，方便煎透就可以；

用刀背在肉片的两面横竖敲打一下，方便入味。

然后将鸡胸肉片放入碗中，加入1勺酱油/生抽、1勺料酒、适量的盐、胡椒粉一起搅拌均匀，腌制过夜。

2、早上起来，取吐司一块，铁锅里不要放油，干煎至两面微黄。

（此步如果偷懒的话，也可以不用操作；煎过后的吐司会更焦脆一些，不煎也好吃的哈）

3、锅里加少许油，放入鸡胸肉片煎至两面焦黄。

（煎的时候太香了~比外面买的鸡排香多了）

4、准备好黄瓜条、胡萝卜条、熟鸡蛋切半、生菜洗净。

5、取吐司一片，在上面挤上一些沙拉酱，加一勺芝麻酱一起抹均匀。

然后按顺序依次放上，生菜叶——鸡排——黄瓜条——鸡蛋——胡萝卜条——生菜叶——另一片叶司。

用保鲜膜将三明治整个的裹起来，稍微紧一些。

6、然后从中间切开，一份分量很足的大份三明治就完成了~

切的时候注意方向，从黄瓜条、胡萝卜条中间切断，这样切面会更好看些。

鸡肉焦香味足，黄瓜水灵，胡萝卜带着独特的甜味，夹杂着芝麻酱的香气，一口咬下去，太满足了o(*￣︶￣*)o

【小贴士】：

1、鸡胸肉根据大小，一般可改成2-4片，不要片得太薄了，稍微厚一点儿吃起来更有感觉。

2、鸡胸肉片一定要提前腌入味，一般腌一夜刚刚好，我也有试过腌了一晚上第二天没空做，又放了一夜，相当味足。

3、腌鸡肉时，胡椒粉不要少，而且可以多放一些，胡椒会让鸡排的味道更出众，放心，不会辣，我家孩子是抓起来就直接吃的。

4、沙拉酱和芝麻酱可以只选一种放，两种一起口感更丰富。

5、除了鸡排，三明治里面的配菜您可以根据喜好更换。

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