【蒸的美味蒸的鲜，夏日媳妇就喜欢做蒸菜，一锅出两营养不上火。刚要骂媳妇懒，十五分钟不到出两菜，属我吃得欢】
“在家千日好，出门半日难。”在父母身边的孩子永远也体会不到这句话的含义，就像住在父母身边的家庭，也永远体会不到远在父母身边的双职工家庭的辛苦。每每带着孩子加班回家，家中清冷，灶头冰凉的感觉，就特别想念在父母身边的日子，放晚学再晚到家，都有一盏灯为你亮着的温暖，不觉得饿也会有母亲端上一碗小点心的幸福，那些被呵护的日子一去不返。想想要是在父母身边，至少孩子不用跟着受罪。在外面忙了一天了，到家菜还没有上桌，媳妇坐沙发上看电视，气得我直骂媳妇太懒，没给她好脸色。换个鞋的功夫，媳妇转眼就端出两盘菜，都是我和儿子喜欢的。想想自己也不对，跟我一样忙了一天，我回家就想着马上能吃到东西，媳妇又何尝不是呢，每次她晚归还要做饭做菜，休息一会怎么了，不就晚一点而已嘛。还是多多体谅吧。
夏天我家媳就爱做蒸菜，常常被我训为懒媳妇。其实媳妇说了，夏天蒸菜不上火，营养更健康，晚餐两个荤菜满足身体对营养能量的需求，海鲜和牛肉都是高营养低脂肪的菜，这样吃，不怕胖。而且夏天厨房热，做蒸菜不用老看着，在厨房时间短，就会少挨热，能在空调房里多呆一会。提前把食材准备好，十五分钟就搞定，媳妇不受累，又能快速解决三人晚餐，还是我看吃的下酒菜，属我吃的欢，直夸她能干，让她心里美美的，继续为我们做好吃的。具体做法如下
蒸菜晚餐
【食材】：花蛤1000克、牛腩肉两片300克、红油黄豆酱1勺、酱油醋姜辣子汁适量
【步骤】：1、第一层不锈钢蒸盘上放花蛤，好清洗，花蛤一定要挑选鲜活的，大小均匀的。带着超市养它们的盐水，拿回家养上半天，先吐净沙子，再清洗干净表面，直接放在蒸格上就好。
2、切上两片牛腩肉，像极了牛排，先用红油黄豆酱两面都均匀抹上，静置一会入味。
3、再撒上适量的香菜叶放入第二层蒸格上。
4、接着盖上盖子，定时10分钟，我这电蒸锅4秒出蒸气，10分钟海鲜不会太老，牛肉软嫩度刚好。如果是普通蒸锅，先把水烧开再放入，大火蒸10分钟也好了。开盖，牛肉酱香味扑鼻而然，很美味。
5、先来看看第一道就是这黄豆酱蒸牛肉，牛肉的营养高和能量足，非常适合体力消耗快的青少年儿童，我家隔三差五要做的牛肉。这样蒸出来的牛排，刀叉齐上陈，比吃切成小块又香又有嚼劲，儿子特别喜欢，一点不比香煎的差。
6、再来看看第二道就是清蒸花蛤了，花蛤夏天也肥美，一年四季里都是海产里价格非常平民的海鲜，贵的时候也就十块钱，平时三四块一斤。五块能买一大盘。个个都自然打开了。
7、海鲜最简单的做法就是水煮或清蒸，蒸锅有两层，蒸一个也是蒸，蒸两个也一样，一锅同时出。配上自己调的酱油醋姜辣子汁，一口一个，夏天的美味。
【小贴士】：不管是电蒸锅还是普通蒸锅都分层，一层蒸一样，蒸一样也是蒸，蒸两样也是蒸，不要浪费，层层都利用起来。蒸的时间据食材的量的多少自行调整。
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