牛肉和它是绝配，焖一焖，香嫩多汁，入味下饭，吃一次就爱上它

牛肉和它是绝配，焖一焖，香嫩多汁，入味下饭，吃一次就爱上它！

3月天，春回大地，天气乍暖还寒，人们还没完全从寒冷中走出来。这段时间大家正好多吃点温性的食物补充能量。牛肉正是抵御初春寒冷效果最佳的食材。因为牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，它有着比猪肉更接近人体所需的营养成分。除了有暖胃，益气强身的效用之外，还能提高人体的免疫力，让你可以安然度过春寒的侵袭。并且牛肉还是补钙能手，春天正是补钙的最好季节，尤其的小孩子正好利用这个季节多吃牛肉补充钙质哦。

这一次，小静姐会用牛肉，南瓜和香料（现成的咖喱块）来做一道绝佳美食-咖喱牛肉烩南瓜。成菜牛肉的鲜嫩多汁，南瓜的香甜软糯配上微辣的咖喱汁，非常的香，很下饭。吃一次保证你会爱上它。

【咖喱牛肉烩南瓜】

食材：牛肉，南瓜，洋葱，咖喱块，牛奶，黄油，食用油，八角，香叶，桂皮，牛奶。

食材处理：

1、南瓜去皮，去囊后切小块，洋葱切小块，姜切片备用。

2、牛肉浸泡水中30分钟（去血水），然后逆纹切块挤干水分备用。

3、锅中倒入清水，料酒，放入牛肉，煮开后撇干净表面的浮沫，最后捞出牛肉控水备用。

烹饪步骤：

1、烧热铁锅，倒入色拉油，放入黄油，小火化开，加入香料（八角，香叶，桂皮）炒出香味。

2、倒入洋葱块爆香后，加入控水后的牛肉，开大火炒干牛肉内的水分，炒至牛肉表面金黄色即可。然后倒入开水（末过牛肉），再次煮开。

3、把牛肉倒入砂锅中，大火煮开后，盖上盖子调至小火焖煮40分钟。

4、40分钟后，倒入南瓜块，放入咖喱块，开大火煮，用锅铲打散咖喱块。同时要不停搅拌，以免糊锅。然后盖上盖子调至小火再煮10分钟，最后加入少许牛奶焖煮1分钟即可。

10分钟后，打开锅盖，一阵阵的咖喱香飘满整个房间，撒上葱花。这道美味下饭的咖喱牛肉烩南瓜就制作完成啦~你学会了吗？

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