再简单的食物也要讲究善待
去假日广场，除了逛街，我还要带你去一个地方！
【荷房】
说起荷房，相信对于大部分人来说也并不陌生。作为假日广场经营时间最久的餐厅，在一番重新装修打造之后，以一个独特的方式和大家见面。
错落有致的建造设计，灰白的墙面，分明的线条，建筑美学与艺术气息兼具。巧夺天工，独具匠心，现代感与时尚感满溢。
现代感与历史感融合出来的碰撞，就在一门之隔。
对历史的回味，从踏进这扇大门开始。进门的左手边，环绕四周的书架，琳琅满目的书本，各式各样的古玩物件。
“今天来博物馆吃饭。”
角落里还有许多古老的物件。
它们承载着岁月，让人不禁回想到了未知的过去，思考着过去。再往里走，“店铺林立”，彷佛像是穿越到了古时的大街小巷。卡座的设计最大的特点就是“床”。
一块块饱含“饱经沧桑”的牌匾立在这人群穿梭的"街道中"。或许说，“我像在店铺里吃饭。”
当然是没问题的。饭后再走走“街”，赏赏藏品，岂不美哉。一物一事，走进遥远的过去。
两位资深大厨中西合璧，全新的荷房有什么新菜式？以及筹备半年之久的“啫啫煲”系列，究竟有何惊喜？马上营业！
“滋滋滋滋”来了来了，啫啫煲它来了！
啫啫大肠拼牛脷
啫啫煲除了火力的把控，关键还有砂锅。
筹备了半年，试了多种的砂锅，最终才选定采用来自北欧摩洛哥的塔吉锅。气密性要比普通砂锅好，圆锥造型使得蒸汽循环上升，使食材味道更快更好融合，出餐速度更快！
大肠处理干净，厚切大块，口感丰满，内爽滑外焦脆。牛脷汁水饱满，记得成块吃成块吃别咬开！别问为什么，筠姐说的！
葡式猪肉蚬
葡式的做法又让食材别有一番滋味。
大块的猪肉瘦中带点肥，香嫩而不肥腻，不爱吃猪肉的小编发出赞美之声。加上鲜美的蚬肉伴着酱汁，麻烦添饭。
金蒜田鸡
一揭煲，“滋啦滋啦”彷佛田鸡都要蹦出来咯！
金蒜铺底增味，毫不吝啬。田鸡肉质紧实、饱满。隐藏菜单噢，看你点得到不？
辣烤东海大黄鱼
足足一斤多的东海大黄鱼，蒙古的烤法，还有谁？
恰到好处的肉质感，保留着少少汁水，香口回味。挤上一块柠檬，是无与伦比的享受。
焗美国龙虾芝士饭
伴着大块的杏鲍菇、浓郁的芝士、葡萄干。
人气的龙虾焗饭，实话说，我觉得4人才吃得完吧！
泰味脆螺片
刷新了一个空白，螺片好好好爽口好脆！底层浸满着黄心白，表层铺上配料，清爽而刺激。带着东南亚的小小风味，好感戛然而生。
黑松露煎焗蚬肉饼
端端正正，四四方方，作为一道特色菜，摆盘也是讲究讲究的。
整块的蚬肉饼在咀嚼时，咸香味充斥着整个口腔，混上黑松露的气息，奇妙而又独特。
传统米浆
多遍打磨，汁白浓稠，味道浓郁而香甜。晓凡说：“是小时候的味道！”我也就续了好几杯吧。
小编有话说
走完这个“街道”也许是一分钟、两分钟的时间。可也曾想这也许是寻遍千山、踏遍万水，一物一件、一点一滴收藏而成，这也许是要付出很多个、无数个一分钟、两分钟。
享用着一份美味时，当我们不单单只留住对那个食物味道的记忆，还有情怀记忆可寻，身心满足，这也是一种特殊的体验、一种获得。
文末小tip:只要你想点什么私房菜，在食材完善的情况下，提前一天预订，大厨帮你实现。
地址：中山市假日广场F1
营业时间：11:30-14:30、17:30-21:00
人均消费：84元左右（食无上限）
餐厅风格：私房菜
停车情况：车位充足
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