今年以来，在饮食方面，最引人关注的就是“猪肉”。受非洲猪瘟疫情影响，导致猪肉出现较大的供应缺口，从而助推猪肉价格一路上涨，甚至创出历史新高。有些地方的猪肉能卖到30元一斤，中国香港地区还卖到100元一斤，这样的价格让人们直呼“吃不起”。
在猪肉供应紧张的影响下，鸡蛋作为一种“替代品”，价格也随之不断上涨。目前，鸡蛋的平均批发价达到9.76每公斤，比7月初上涨了16.7%，跟今年价格最低时期相比，上涨了44%。而市面上，鸡蛋价格能卖到七块多一斤，以前平均下来一个是五六毛，现在要接近2块一个，这下连吃蛋都要省着点。
继猪肉、鸡蛋的价格上涨之后，“蒜你狠”又要来了。大蒜作为一种日常调味品，炒个青菜、炖锅肉都少不了它，所以有人会说：“吃肉没蒜，味道少一半”，这足以可见大蒜在人们的饮食上有多重要。
据了解，在大宗商品市场上，目前大蒜的价格达到8元每千克，跟年初的4.5元每千克相比，价格差不多要翻倍了。事实上，大蒜的价格经常会出现一段较大的波动时期，一方面是因为产量的变化，另一方面是来自通胀预期的变化。
由于大蒜比较耐贮藏，所以，在通胀预期上升的时候，为了抵御通胀，商家会进行囤货，造成短时间内出现需求大幅上升，从而影响到价格。
另外，蒜薹作为一种新鲜蔬菜，不耐贮藏，价格季节性波动比较明显，同时它的产量跟大蒜产量有着密切的关系。今年以来，蒜薹价格也出现了大幅上涨，远超过其他蔬菜。从这方面来看，大蒜这次价格上涨更多是来自“供应下降”。所以，如果大蒜短期内产量没跟上，未来价格有可能会继续上涨。
猪肉涨，鸡蛋涨，大蒜也要开始涨，在生活成本不断上升的同时，人们的口袋却迟迟没有变化，让网友们不禁感慨：这日子实在太难了。但是，如果看到韩国一颗白菜卖到“30元”之后，是不是宽慰了一点呢？
现在到了白菜收获的季节，也正值韩国主妇腌制泡菜的时间。但是，由于韩国遭遇台风，导致当地白菜产量急剧下降，从而使白菜价格大幅上涨，批发价为13元每公斤，跟去年同期相比，上涨了190%。
在首尔的一家大型超市中，一颗两公斤不到的白菜，需要30元，是去年同期的两倍。对于每年都要买50颗白菜来腌制泡菜的家庭来说，这个价格确实难以承受，让韩国的主妇们直呼：连泡菜都腌不起了。
对此，韩国有关部门表示，将从中国等地扩大白菜进口量，用来稳定市场供给。而国内应对猪肉供给短缺，也采取了很多积极措施，比如全国各地通过补贴等优惠政策鼓励生猪生产；国家不断加大从国外的猪肉进口量；对于吃不起猪肉的困难群众，每个月给与一定的肉费补助。
所以说，猪肉、鸡蛋、大蒜这些价格上涨只是短期的，毕竟在养殖和种植的过程中会受到天气、疾病等各种因素影响，由于生产周期较长，短期内出现供应紧张也是正常的。对此，国家也在积极采取各项应对措施，来稳定市场供给和价格，从而保障人们的生活不会受到太大的影响。