这家老松江的顶级茶馆，你听说过吗？

百年茶香“也是园”（上）

盛济民/文

《松江风俗志》云，“唐大中年间，松江城内就已出现茗茶小摊，可看做是茶馆的雏形。”惜因千年前的茶摊偏小，该出名而未出名，故只得“小摊”之名。至清代，松江的茶馆已遍及城乡。民国时，“全县城乡茶馆不下数百家”，松江城区即有五十多家。

其时较有名气者有华楼、望江楼、听雨楼、洪运楼、日升楼等，但历史悠久，店堂宽敞，环境优美者，恐怕要数曾位于东岳庙内的“也是园”茶馆了。《松江县志·著名商店》录有“余天成国药号”等四家“老店”，百年老店“也是园茶馆”便是其中之一。上世纪六七十年代松邑俚谚曰：“饭馆要上迎宾楼，茶馆要孵也是园。”足见迎宾楼菜之美，也是园茶之香。

《松江风俗志》中有关松江茗茶及茶馆业发展的记载。

《松江县志》中，“著名商店”收录了四家百年老店，也是园茶馆位列其一。

（一）

松江自古寺庙宫观多。清嘉庆以来，西门外的东岳庙参禅膜拜者常年络绎不绝，大庙香火颇盛，享誉一方。此庙大殿前有一大片广场，广场上小摊小贩熙熙，江湖卖艺者攘攘，进香观光者流连而忘返，人头济济，热闹异常。

以商家的眼光来看，东岳庙所处位置极为优越。其南傍十里长街和庙前街商业区，其东紧邻黑鱼弄，而黑鱼弄是因元明棉纺、染色手工业兴起而辟建的街巷，街巷深深，居民众多，为松江人烟稠密地区之一。在“东西南北，非官家栉比，即商贾杂居，市物陈列，无一隙地”（《乙酉笔记》）的松江城，繁华热闹的东岳庙商圈无疑是商家必争之地。

旧时松江岳庙熙熙攘攘的人群

清光绪九年（1883），精明的华亭县捕快都头蔡仆庭选中此松江商业的黄金地段，在东岳庙内十殿阎王殿之南，独资开设了“也是园”茶馆。靠着松江人根深蒂固的孵茶馆习俗，靠着东岳庙广场这块聚财宝地，靠着蔡都头广泛的人脉和堂倌们殷勤服务凝聚的人气，一时间茶馆顾客盈门，茶叶飘香，“也是园”声誉鹊起，一炮打响。

（二）

松江城里城外林林总总的茶馆，档次高下不一，店名雅俗各异。不过，说到松江茶馆业久负盛名的“也是园”，我们似乎有必要提及明清时期上海和安徽的两处“也是园”。

明天启年间,礼部郎中乔炜选址沪渎（今也是园弄附近）建渡鹤楼,又名“南园”，后此园几度易主。清康熙年间，藏书家、文献学家钱曾(号也是翁)曾以渡鹤楼为藏书楼，编有《也是园藏书目》《述古堂藏书目》等多部私家藏书书目，其《也是园藏书目》载藏书3800多种，超过《四库全书》收书数。大约在此期间，“也是”二字与南园结缘，且“也是园”之名亦为世人所瞩目。至乾嘉年间，新主人更以“不是园也是园”之雅吟改园名为“也是园”。

清同治年间上海县城图上也是园的位置

也是园虽小，但景色秀美，设计别致，乃明清时代沪上的著名园林。有一首《海上竹枝词》赞道：“城内闲游也是园，荷花开放好凭轩。更看邑庙诸茶室，楼阁重新总俗喧。”便是写出了游人在此园赏荷品茗的别一番风情。

同治初年，江苏候补道吴毓芬辞官后，在安徽老家建造了一座精致别雅的私家花园，该园亦名“也是园”，当时吴毓芬曾吟出回文句“也是园花园是也”作为上联，一时竟无人能对。到得光绪年间蔡氏在松江斟酌再三，将茶馆定名为“也是园”，足见“也是园”之名既雅亦趣，实为时人所喜爱。