经常买冰糖吃的人会发现冰糖有白冰糖和黄冰糖两种，那么白冰的和黄冰糖它们两种到底有什么区别，很多人都不知道，今天就给大家分享一下，以后别再纠结该买哪一种了。家里有冰糖和白糖还有红糖，最喜欢吃冰糖，甜甜的还能清热去火，那么白色的冰糖和黄冰糖有什么区别呢，这下长见识了。
第1点，营养不同，白冰糖是经过严格的脱色加工处理，所以吃着更甜，营养价值也更加丰富，黄冰糖没有经过严格的脱色加工处理，比较原始，甘蔗成分保留得比较多，相对来说黄冰糖更甜。第2点，使用方法不一样，黄冰糖在烹饪的时候有上色的作用，我们在炒糖色的时候，很多会选择黄冰糖。
这样做出来口感更加甜，白冰糖比较容易融化，在泡茶水的时候可以喝，白冰糖是单晶体，黄冰糖是多晶体，都是以白砂糖为原料，去杂质以后做成的，白冰糖里面添加了漂白工艺，加工处理过，黄冰糖比较原始，没有进行太多加工，可以根据自己的需要选择合适的冰糖。现在很多人喜欢吃那种老冰糖。
因为它保留了甘蔗比较多的成分，要知道甘蔗里面含有氨基酸等多种营养物质，用来止咳化痰的话效果也是比较好的，如果秋冬季节气候比较干燥，嗓子不舒服嗓子疼痛的话，就可以用老冰糖用来煮茶水喝，和雪梨在一块炖煮，炖煮汤喝有美容养颜的功效，还能润肺化痰，那么白冰糖呢，平常泡茶水喝，需要用到白冰糖。
在家里做红烧肉的话，也有很多人喜欢用白冰糖，买冰糖的话，不管是买白冰糖或者是黄冰糖，都应该买哪些大厂家大品牌的。总之黄冰糖相比口感更加甜，喜欢口感更甜的就可以买黄冰糖。那么大家在平常生活中吃黄冰糖的比较多，还是吃白冰糖的比较多呢？