顺德“牛杂清单”,8家一线牛杂

牛杂，对顺德人有多重要？

当你问一个顺德人

印象最深的小吃是什么

他的回答很可能是牛杂

今天小编整理了8几间

在顺德比较出名的老字号牛杂档

下面开始我们的主题

#01 细妹五香牛杂

广州有阿婆牛杂，顺德有细妹五香牛杂，作为地道顺德人，没有人会不知道细妹牛杂。

永远都在排队的细妹，已经有三十几年历史，在某点评网上非常火爆。汤底味道独特，牛杂吃到嘴里很香，想来的可以工作日来，没那么多人。

地址：顺德大良华盖里直街信发楼3号铺

营业时间：11:00-20:00

#02 韦记牛杂汤

韦记每天都卤好一大锅满满的牛杂，浓郁的卤水汤底经过细致熬煮早已融渗入牛杂，每块肉料填满丰盈的汁水，嚼起来爽脆细腻。

这家店另外一个卖点是牛三星，牛三星是广州的一种小吃，在顺德的牛杂店比较少见，没尝过的可以试试。

地址：顺德区大良华盖里直街伟怡楼2号

营业时间：周一至周日09:00-20:00

#03 新滘靓鸥杂

牛杂焖得够入味，仅仅在牛杂汤里滚两下已经可以吃得人满口香。这里的牛杂萝卜，不会有多余的渣，牛杂的腥味被特制的汤汁去掉。

听讲靓鸥现在已经扩大了一间店，来的人每天依然很多。它的韭菜酱是很特别的，会给你焕然一新的味觉刺激。

地址：顺德大良新滘四街37号（新滘幼儿园对面）

营业时间：周一至周六11:30-18:30

#04 东苑牛杂凉茶店

这是一间牛杂店，也是一间凉茶铺，开在东苑市场里面，很有环境氛围，经常要等位或排长队打包带走。

之前来点了萝卜和凉茶，老板说要喝凉茶就不要吃萝卜了。喝凉茶前还会先看舌头，对症下药去选择凉茶。

地址：顺德大良宜新路东苑市场正门侧

营业时间：15:00开始营业

#05 牛杂西施

这间店原来也是老字号，开了18年了，一直藏在观光市场里面。忙的时候老板娘挺严肃的，但是一叫她“西施”，就会展现难得一见的笑容，真是可爱呢！

这里价格不算贵，牛杂也够入味。地方比较小，装修简单但挺小清新的，堂食的话可能要搭台。

地址：顺德大良观光路天津灌汤包旁

营业时间：营业至20:00

#06 萍姐牛杂

萍姐是一家老字号，容桂本地的应该都知道，酒香不怕巷子深说的大概就是这种店，只用味道就能征服食客的心。

牛杂和萝卜都大块、软而不烂，用新鲜牛杂煮出来的汤，清澈而味浓，不油不腻，细细品味，还能尝出汤底的丝丝鲜甜！

地址：顺德容桂振南路宏骏广场旁

营业时间：11:30-23:00

#07 阿姨牛杂

鸡蛋花树下，一石台四石凳，一架牛杂车，一说很多容桂人都知道是开了20多年的阿姨牛杂档。

一煲就20多年的牛杂，在巷子的拐弯处就能闻到飘香的牛杂。这家充满情怀的店，穿梭在两代人的童年中。

地址：顺德容桂凤祥路喜悦名居西北角

营业时间：未知，欢迎留言补充

#08 稔海四妹牛杂

勒流这间牛杂店开了近乎有三十年，承载了三代人的回忆。这里保留牛杂最原始的食法，用竹签串好每一串牛杂。

凡来这里买牛杂的街坊，都会顺便买些“炸嘢”回家，或者当下午茶。

地址：顺德勒流镇沿江一路7号

营业时间：早上11: 30-晚上7: 00

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