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最近看了有刘德华参加的《鲁豫有约大咖一日行》节目，印象深刻。
刘德华与鲁豫一起来到了一家自助餐馆。这家店摆放的所有食物全部都是素食。
还有一些菜品，外表看起来像肉，却也是素。
刘德华介绍说，这家店他常带员工们来，因为不想吃肉，就会选择这里。
鲁豫问刘德华，你们家雇保姆也是需要阿姨吃素吗？
刘德华点头。
边吃边聊的过程中，鲁豫问刘德华吃素多少年了。
刘德华说六年。
并表示他老婆吃素、孩子吃素，他一个人吃肉很奇怪，所以就戒掉了。
而老婆已经坚持吃素15年了。
鲁豫好奇地问："医生不会说，你生宝宝的时候吃素营养跟不上？"
刘德华不假思索地回答："有说啊，她相信，我觉得这就是个相信的问题。"然后顿了顿说："对旁边的人讲会有压力的其实。"
如果不是看了这期节目，可能根本想不到，天王一家竟然吃了这么多年素。
而且他们不考虑营养跟不上的问题，因为他们相信吃素带来的好处。
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绝大部分素食主义信奉素食的理由，主要是觉得素食少油腻，摄入的膳食纤维、维生素等植物化学物质，能降低很多慢性疾病的风险，促进身体健康，还不容易发胖。
更重要的是，还能少一些杀戮。
何乐而不为呢？
但是全素食真的好吗？
来自芬兰的素食女网红Virpi Mikkonen，是Ins上很出名的美食博主。她提倡吃素，写过4本烹饪书，包括做冰淇淋、披萨和蛋糕的素食替代品。
她做的素食披萨，是这样的：
但是她却因为常年吃素的习惯，身体悄悄发生了变化……
去年年初，Virpi脸上冒出了皮疹。
其他的问题也接踵而来：流感、快要脱落的指甲、停经……
验血显示，她的卵泡刺激素水平已飙升至女性更年期水平。
要知道，那时的Virpi才37岁呀！
担惊受怕的Virpi，去向一位中医专家寻求帮助。专家告诉她：你必须开始吃肉了！
Virpi当时都呆住了，因为算下来她几乎15年没吃肉了！
但是为了身体能恢复健康，Virpi逐渐吃起了肉制品。
开始吃肉后，Virpi说她不仅感觉精力更充沛了，月经也回来了。
类似的情况还有拥有36万粉丝的Youtube素食网红Bonny Rebecca，今年年初她发了视频，名为"为什么我不再是素食主义者了"。
因为吃素五年的她和男友开始胆囊菌群失衡、皮肤出现红疹。
在换了不同的素食食谱、吃了半年抗生素依然无效之后，两人开始吃荤。
结果肌肤和胆囊状况陆续变好。
曾看过一个新闻。
有一名女士为了让自己更好的减肥，吃了三十年的素食。
但是她走路的时候感觉深一脚浅一脚，像踩在棉花上，手和脚也都发麻。
到医院检查，医生发现她脊髓和周围神经不同程度受损。
正因为不吃肉导致了维生素B12缺乏，继续发展下去，最后可能连走路都不会走，瘫痪在床，甚至出现肌肉萎缩。
不仅成年人只吃素会导致健康问题，孩子也一样。
悉尼儿童医院收治了一名严重营养不良的女婴，19个月大了才4.9公斤，就是因为父母只给她喂全素食品。
想起克林顿的私人医生马克海曼，他曾10次获得纽约时报畅销书作家，并且是营养领域的国际公认的领导者，演讲人，教育家和倡导者。
学医时，书本上的知识告诉他，脂肪不健康，低脂素食才是健康的，后来，他发现了很多问题，身体越来越不行，对糖上瘾。
随后，他开始深入研究，最后发现，自己错了，大错特错。
他在自己的博客上写道：
我现在58岁了，回头看看我刚成为素食主义者的时候，因为不敢吃肉，我骨瘦如柴，没有肌肉。
现在，我改吃更多的脂肪，少淀粉，吃足够的肉（蛋白质），我锻炼得更少，但是，我现在比我20岁的时候肌肉多得多。
他说：吃素不吃肉，不吃脂肪，真的一点都不健康。
而在成为克林顿的私人医生后，给克林顿总统的第一条健康建议，就是要克林顿停止素食。
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你以为，这些宣传素食的机构或者个人，真的从来不吃肉吗？
加州网红博主Rawvana极力宣传"清洁疗法"这种生活方式，宣言只吃生食、糊糊，能排毒养颜。
于是粉丝开始购买她的21天素食课程来学习。
结果这个课程刚刚上线两个月，Rawvana在巴厘岛度假被粉丝偶遇，就被网友发现，她在吃一条鱼。
Rawvana很快发了一个时长半小时的澄清视频，说自己吃肉其实是为了"治病"。
还表示，自己之前完全货真价实地吃了整整6年素。
不吃肉，不吃蛋和奶制品，不吃加热温度超过47摄氏度的食物，2014年甚至尝试过25天只喝水不吃东西来"排毒"。
但是这给她带来的结果是，24岁时她就停经了。
去医院一查，各项指标都异常得吓人。才20多岁的她荷尔蒙已经严重失衡，到了"准更年期"的程度。
于是在医生的建议下，Rawvana开始摄入脂肪，并且开始吃加热过的食物，两个月之后大姨妈才恢复正常。
Rawvana看到身体逐渐正常了，又恢复了全素饮食。
一年后再次停经，肠胃和下体都开始出现了细菌感染。
Rawvana这才真正下定决心，放弃全素、开始吃肉。
在澄清视频里，她解释说自己把鸡蛋和鱼肉加入食谱，刚吃了两个月时间。
但是粉丝们并不买账，毕竟她最近这两个月还在继续宣传吃素有多好，这不是明摆着博人眼球，为了推销她的课程吗？
德国慕尼黑马斯保兰学院做过相关实验，得出女性在长期全素食后，会出现了停止排卵的生理现象，这与与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。所以她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。
那么到底全素食身体里会缺乏哪些营养呢？
01 维生素B12
维生素B12只存在于肉、蛋、奶制品等动物性食物中，植物性食物中几乎没有。
02 维生素AD
纯素食中缺乏维生素AD，维生素D多在脂肪高的海鱼、动物肝、蛋黄、奶油等，鱼肝油中含量最多。它们对激素平衡、强壮骨骼和良好心理健康至关重要。
03 微量元素锌、铁
锌与铁一样，虽然在一些植物中有，但吸收利用率却大大低于肉食、海产品等。而锌对免疫系统和保护肠道至关重要，缺铁容易引起贫血，肉类是微量元素铁的最好来源。
记录片《探寻完美的人类饮食》中提到，虽然人类现在已经逐渐变成了杂食类动物，单纯吃素食并不会威胁到生存。但科学事实证明，人体的消化道系统更相近于肉食动物。
由于大部分植物中的热量和营养太少，食草动物需要不停的吃吃吃，因此，牛羊这样的动物有好几个胃。它们还能反刍，多次咀嚼和消化，从而更好的吸收草里的养分。
而人类的消化道则更简单，跟很多肉食动物的消化系统相近，例如狮子，更适合吃动物脂肪和蛋白质，也不需要一直不停地吃吃吃。
纪录片最后有一句话： 人类上百万年的进化史，95%的时间都在吃野生动物和绿色植物。这，就是我们赖以生存的根本。
按照《中国居民膳食指南2016》建议，每人每天应摄入40－75克肉类。孕妇、青春期或者已经确诊缺铁性贫血的患者还要酌情增加。
记得碧昂斯夫妇曾邀请粉丝们进行"22天素食挑战"，今年年初还鼓励粉丝吃素以获得夫妇俩演唱会的终身门票。
然而两人的私人训练师却对《纽约时报》爆料，夫妇俩并非完全吃素。
碧昂斯每天吃全素早餐，每个礼拜只在周一完全不吃肉；她老公则是一天吃两顿素食。
再说回刘德华一家人，我们只看到了明星吃素，却忘记了这些宣传吃素的明星，背后都有专业的营养团队在规划，有各种"辅食"配合，有各种其他方法补充必要营养，为他们量身打造均衡食谱。
而很多素食者根本不清楚如何保持营养均衡，只是单纯地以为吃素仅仅就是我不碰肉、不碰高脂肪的食物就可以了。
殊不知，错误的饮食结构，很可能破坏身体的结构平衡，导致内分泌紊乱等现象。
要记住，保持营养均衡不是一件容易的事情。否则营养师的存在是干嘛的呢？
需要选择什么样的食物，如何搭配，如何科学摄入等等这些都是一门学问呀！
普通人还是不要"逆天而行"，一味去模仿明星吃素了。
给我们带来的，也许是身体健康亮起的红灯。