众所周知春节是我国最重要的传统节日，消费大节，报道称，2019年（去年）春节全国零售和餐饮企业销售额大约10500亿，旅游行业收入5000亿，合起来共一万五千亿。餐饮业春节火爆的原因在于：一来春节大家钱包鼓了，又舍得花钱。二来大家闲了。三来过春节要有仪式感，活动多婚嫁多聚会聚餐多。有很多餐饮业主表示春节这几天可能顶平常二三个月的利润。
2019餐饮业由于物价菜价上涨，很多商家不敢随意涨价只能压缩自己的利润硬抗了大半年，好不容易迎来了春节，准备大干一场，囤了大批食材，把肉和蔬菜都买了都备好了，准备在春节期间打个漂亮打仗，但人算不如天算，今年的春节格外不同，毫无疑问，新型冠状病毒成了2020年飞出来的一只黑天鹅！大家防疫情，宅在家，个个城市街道都是空荡荡的，餐饮业更是哀鸿遍野。疫情还在持续，餐饮业在这个春节期间受到了前所未有的影响。
截至1月28日24时，国家卫生健康委收到31个省（区、市）累计报告确诊病例5974例，现有重症病例1239例，累计死亡病例132例，累计治愈出院103例。现有疑似病例9239例。面对这来势汹汹的肺炎疫情，旅游业、饮食业首当其冲，起码一两个星期甚至更长时间，大家都不敢出去聚餐聚会了，不大喝大吃了，三二个月能缓过来就不错了。
餐厅酒楼为春节提前备了很多食材，这次突发疫情到20号才逐步公布真正情况，各地区一级警报之后景区和周边餐厅酒吧强制关门，国家下了文件，春节期间预定的酒店、餐饮全部不允许聚餐了，餐馆酒店也不许收任何违约金。那些想靠春节回本的店直接凉凉了，这个春节开门做餐饮的估计赔死了，三倍工资，储备的大量食材损耗，门庭冷落，这样的情况下餐饮业还要顶着高额房租，员工工资，甚至春节年终福利，这可咋办？大的餐饮公司抗风险能力强，或还可硬撑一段时间，有些小的餐饮餐馆差不多直接OVER了。
往年火爆的年夜饭，亲朋好友的聚餐，婚嫁宴席等，今年统统不见了，大家或改期或一切从简了。餐馆酒楼一夜之间从灯火阑珊到门前冷落了，往年餐饮行业的高利润没有了，大量的食材囤着还出不去，都要赔死了！
本来春节是消费的黄金时间，新型冠状病毒来了，疫情重的，把城市给封闭了，很多省市都一级响应了，实行网格化管理了，人员不准往来。全国人民都不出门，直接影响消费，餐饮酒楼全部歇菜，大家几近全部退订，有很多餐饮店也响应疫情号召停业休息，剩余了大量新鲜蔬菜食材等库存，大饭店小餐馆开始售卖平价生鲜蔬菜，基本都是进价、折价销售，有些在店门口往外卖食材，有些拿出来在小区门口摆摊销售，有些在朋友圈兜售食材青菜等，还有一些未停业的餐厅也已经加入了保供的队伍，开始出售为春节假期筹备的新鲜蔬菜等食材，另有一些餐饮企业也将整套年夜饭产品上线了外卖平台。
疫情泛滥成灾，人心惶惶，全国餐饮业和旅游业遭重创。今天看到很多餐厅纷纷打折抛售春节备的蔬菜和肉类的消息，做餐饮的朋友不是歇业就是在近乎平价卖蔬菜和各种库存食材，这场疫情病毒风波对餐饮业的影响不可估量，这次疫情几乎对所有行业都形成了多维打击，餐饮、旅游、娱乐电影等各类行业，本来是黄金时间，现在是颗粒无收，还要支付场地租金，人员开支和日常养护费用。这个春节小业主们过得有点冷！期待这次疫情能尽快过去，恢复到正常经济秩序中来。小编抛砖引玉，欢迎大家在评论区各抒己见，谢谢！