馨妈真的是太喜欢这季节了，因为这是栗子成熟的季节，我和馨宝都超爱吃板栗，上次和大家分享了用栗子做的香肠，我们的妈妈群里反响还不错，板栗的口感实在太香了，很多妈妈强烈要求再出一些用板栗制作的辅食，最好是做起来也不要太麻烦了。
对于宝妈们的要求，馨妈向来是必有回应，要说做什么简单，还有什么逼得过煮粥的，食材准备好，熬就是了，厨房小白也完全没压力哦！话不多说，来看看我们今天的这道粥吧~
今天馨妈给大家推荐的宝宝辅食——板栗鸡丝粥。鸡肉和板栗是一道经典的搭配，板栗烧鸡，大家都知道吧，那美味，想想都六口水呢！不过，这道菜要等宝宝长大才能享用啦，我们的小宝贝现在的饮食，还是要清淡一点哦，馨妈今天就用这两种食材搭配胚芽谷物米，给宝宝煮一道又香浓有鲜美的粥，既营养又美味，一定要给宝宝试试哦！
食材营养价值：
1、胚芽米：胚芽米蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等，胚芽米比普通大米营养价值更高，能够促进宝宝的生长发育，增强免疫力哦。
2、鸡肉：鸡肉味甘，性微温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，能温中补脾，益气养血。
3、板栗：富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。板栗有健脾胃、益气的功用。
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：板栗鸡丝粥
制作成功率：95%
<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
步骤一：将准备好的鸡肉清洗干净，然后切成小块
步骤二：锅中倒入清水，将切好鸡肉倒入锅中，再加入两片生姜，然后开火焯水
<<重点：鸡肉焯水主要是逼出杂质和去腥
步骤三：将焯水后的鸡肉盛出，然后用清水清洗一下粘上的浮沫，再将鸡肉撕成肉丝，备用
<<重点：咀嚼能力不是很好的宝宝，可以将鸡肉撕得碎一点，或者放料理机中打成鸡肉茸
步骤四：将准备好的熟板栗放入研磨碗中
步骤五：将板栗研磨成粉末，备用
步骤六：将准备好的胚芽谷物米倒入锅中，加入适量清水，然后开火煮开
<<重点：胚芽米是提前浸泡的，这样更加好煮，清水要一次性加够，之后再加水，容易粥米分离
步骤七：粥煮开后，转中小火，继续熬煮，熬制粥米浓稠
步骤八：然后将备用的鸡丝和板栗粉倒入锅中
步骤九：将食材全部搅拌均匀，继续熬煮至食材全部熟透
步骤十：将煮好的粥倒入小碗中
步骤十一：非常干净清爽哦
步骤十二：来一口，软糯清香，还有一丝丝板栗的香甜感
1、如何挑选板栗？
a、看形状，圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。
b、看颜色，有的板栗看起来表面光亮亮的，颜色深如巧克力，这样的板栗一定不要买，这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影，则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。
c、看个头，板栗并非越大越好，我国的板栗有南栗和北栗之分，北栗一般颗粒较小，扁圆形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
d、看外壳，看板栗外壳有没有虫眼，有虫眼的板栗就不好吃了。用手用力摩擦板栗的表皮，这样可以清楚地看到板栗有没有虫眼、洞洞。
e、用手捏，用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如果栗壳较软、空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
总之，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓。
2、馨妈说
今天的这道板栗鸡丝粥，口感香醇鲜美，食材也可以进行调整，鸡肉可以换成猪肉或者牛肉，粥米也可以加入小米、藜麦等，还可以加入一些营养丰富的蔬菜，如青菜、西兰花、胡萝卜、小白菜等。