随着中秋节脚步的不断临近，中国各地人民也纷纷举行特色庆祝活动，也准备了很多美味佳肴来庆祝，中秋节作为我国的四大传统节日之一，每年庆祝的声势也比较浩大，东北是有名的美食之乡，为迎接中秋，准备了哪些美食呢？
每逢佳节倍思亲，中秋佳节必食之品就是月饼。中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗，月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。美食家苏东坡是这样形容“小饼如嚼月，中有酥和饴”，风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。
中秋正值瓜果收获的时节，作为节日供奉月亮神的瓜果供品也蕴含不少文化上的象征意义：西瓜象征团圆，石榴象征子孙满堂，柿子象征吉祥如意，枣子象征早生贵子，栗子象征儿辈早成家早立业，等等。但是也有文化上的禁忌，如“甜梨不供月”，因“梨”谐音“离”，隐意灾难，有悖中秋团圆意义。东北的很多家庭中，仍然保留着中秋节给祖先上香的习俗，东北人们采摘葡萄、苹果等生果祭月。不同水果摆放在一起，有着不同的寓意。桃和石榴摆放在一起，寓意多寿多福。柿子、苹果成对供，寓意“事事平安”。撒上一把桂圆，意在“贵在团圆”。
东北人在中秋节也会吃饺子，吃饺子是每个东北人从小到大信守最隆重最固执的一个仪式。在东北，几乎每个节日都会演变成吃饺子的盛宴：立冬的时候吃饺子，冬至的时候吃饺子，圣诞节的时候也是吃饺子……饺子，是淳朴的东北人能想到最好吃的食物了，它集主食荤素汤水于一体，配料口感自由选择，热气腾腾刚出锅的饺子，蘸上点蒜泥酱油，点上几滴小磨香油，白白胖胖的饺子，在碗里那么一打滚，轻轻咬破，汁水溢到嘴边，那才是生活的高光时刻啊！
在节日的重要时刻，饭桌上怎么能没有哈尔滨红肠呢，红肠光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的常用佳肴。红肠最简单的吃法就是几个香肠搭配一瓶水就足够了，无论是青椒还是尖椒，搭配炒起来都是贼香。这对于家人的欢聚时刻来说，实在是良配。
在东北的很多家庭中，过中秋节除了吃月饼，吃饺子红肠，还会吃蒸芋头。中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。中秋节期间东北很多地方会举行丰富多彩的庙会，逛庙会也是当地人过节必不可少的活动，他们经常会出去“走月”，孩子们可以尽情地玩耍，单身男女也可以通过此来找到另一半，大家都能尽情享受这闲暇的时光。