特殊时期，天天宅在家里也是比较无聊的，吃完了睡，睡完了吃，人都胖了不少，反正有空，索性一不做二不休，干脆埋头研究起了食谱。还别说，这段时间还真的做了不少以前没做过的菜，体重也一个劲的上升，减肥那是遥遥无期了。
我这个人呢比较怕麻烦，做菜也是一样的，能做简单的菜就不会做麻烦的菜，能不吃饭那就---一天吃一顿好了。
最近就迷上了一道比较清淡的家常菜，就叫虫草花蒸鸡，这是一道广东比较出名的家常菜，营养美味，关键是做法比较简单，而且是属于蒸菜。
蒸菜保留了菜的原汁原味，口味也不会太重，很适合家里人一起吃呀。
鸡肉营养丰富，蛋白质含量比较高，历来都是滋补首选之一。刚好家里囤的食材里就有不少的鸡肉，这次就派上了用场。
现在就把这道美食的做法跟配方分享给大家，如果喜欢清淡的可以趁着现在有空不妨试一下呀。
【虫草花蒸鸡】
材料：鸡肉、红枣、虫草花、葱、生姜、香菇
调料：盐、生抽、胡椒粉、蚝油、花生油、淀粉
【详细做法】
1.取一小把虫草花放进水里泡软，干香菇也用水泡发，然后捞起来切成小块，准备一块生姜几根葱，把生姜切好，葱切成段，把葱叶切成葱花备用。
2.半只鸡斩成小块清洗干净后沥干水分，然后再腌制一下，鸡肉里放入盐、生抽、胡椒粉、蚝油、花生油、葱白、生姜跟虫草花，把它们搅拌均匀后，腌制20分钟左右。
3.腌制时间到了，继续放入红枣跟香菇，然后倒入一点淀粉，把它们搅拌均匀后，装进一个大盘子里，把鸡肉平铺在盘子上，铺得薄一点，这样子比较容易熟。
4.锅里水烧开，然后把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸15-20分钟，蒸的时间不要过长，不然鸡肉比较柴，影响口感。蒸熟后，就可以出锅了，洒上一点葱花就可以开吃了，清淡营养又好吃，没吃过的不妨一下哦。
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