大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
现在我们的生活条件越来越好，吃的东西也是越来越精细，加上平常的运动比较少，所以很容易出现体重持续增长的情况，因为粗粮的口感和味道并不如细粮，现在家庭餐桌上大多是面粉和大米，很少有人再愿意吃粗粮了。
讲到粗粮不得不提一下玉米面，这个应该是我们30岁以上的人之前经常会吃到的一种粗粮面，那时家里的粮食种类并不多，最常吃的就是面粉和玉米面粉，以前玉米面经常做一些玉米面窝窝、豆末汤、玉米煎饼等，粗粮细作，好吃易消化。
今天舒晨分享一个全程都不用手和面，但是同样好吃的玉米蒸糕，粗细搭配才更均衡，下面详细介绍。
【玉米蒸糕】
材料：玉米面、面粉、鸡蛋
辅料：酵母
调料：白糖、植物油
做法：
1.首先准备300克的玉米面粉。
2.在玉米面中倒入200毫升的开水，边倒入边搅拌，用开水烫过的面更柔软，把玉米面搅拌成面絮。
3.待玉米面稍微冷却后加入3克酵母、2个鸡蛋、10克白糖，把酵母和白糖充分搅拌，搅拌成细腻的面糊。
4.根据鸡蛋大小，少量多次的加入面粉，一直搅拌成比较软的面团。
5.接着盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大。
6.大约1小时，这是发酵好的样子。
7.准备几个耐高温的小碗，在碗的底部刷一层植物油，可以防止粘连。
8.把玉米面团放入小碗内，并且用勺子压平。
9.处理好不能马上就蒸，放入蒸锅内静置20分钟，进行二次发酵。
10.大约20分钟后面团明显膨胀，这样蒸出的玉米糕才会更蓬松柔软，然后开火，盖上盖子上汽蒸15分钟。
11.大火蒸15分钟后即可完成。
12.等稍微冷却后即可轻松取出。
好了，我们这个健康的玉米粗粮完成，蓬松柔软又好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：这个粗粮美食是稍微带一些甜味，可以根据自己的喜好添加或者减少白糖。
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