大家好，我是绿江味道。韭菜盒子表皮金黄酥脆，外型美观、口感清香。 在山东地区也称“哈饼锄板 ”、锅贴，在我们东北就叫韭菜盒子。是一种以面粉，韭菜，鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。喜欢吃韭菜盒子却又不知道该如何下手去尝试做的朋友们，可以参考下我做的步骤，下面我给大家详细介绍下做法。
首先准备：韭菜1把，普通面粉200克，温水80克，鸡蛋6颗，鲜虾6只，食盐1勺，五香粉半勺，玉米油适量。
第一步，鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散，加入食盐，搅拌均匀，平底锅烧热，锅里倒入适量的玉米油，稍微多放点，油热后，倒入鸡蛋液，炒熟，搅碎。
第二步，普通面粉倒入容器里，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上盖子，饧发一会。
第三步，把鲜虾去皮，去虾线，用刀切成碎末，韭菜用清水洗干净，控干水分，切成碎末，放在盆里，把炒熟的鸡蛋放进去，搅拌均匀，再加入五香粉，搅拌均匀就可以了，不用再放油和食盐，这样韭菜不会下水。
第四步，面团放在面板上揉一揉，整理成长条，切成大小一样的面剂子，整理成圆形，用擀面杖擀成圆饼，舀一小勺馅料放在中间，两边对折，像包饺子一样，包好全部。
第五步，平底锅加热，刷一层食用油，放入饼丕，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，烙至两面金黄，就可以出锅了。
韭菜盒子就烙好了，皮脆馅鲜，特别好吃。烙了一小盆，家人全部吃光。韭菜盒子做法简单，特别省事，一顿饭轻松解决。按照我的方法，不出水不露馅，皮薄馅多。我是绿江味道，每天更新美食，喜欢美食的小伙伴就关注我吧，我会把最好的都呈现给你们，爱做美食的你们可以和我一起探讨美食，让我们共同成长，共同进步，看完我的作品记得点赞和评论，谢谢你们，你们的认可就是我最大的动力。