如果要问第三季《中餐厅》谁最火？我想很多人都会选择林述巍，确实在节目中林述巍作为一个素人又吃苦又出力，还要负责整个后厨的秩序和做菜的快慢。在节目刚开始，林述巍简直就给人一种，这一个餐厅就只能靠他一个人的感觉，而因为他与店长的一些冲突，也让人很是心疼林大厨。
在《中餐厅》的一众嘉宾中，林述巍可以说是里面最没有负面口碑的人，几乎在每一篇报道中都能看到很多人对林述巍的赞美之词，甚至很多人在得知了林述巍的餐厅地址后，专门跑去为其打气支持。林述巍从一个国家级大厨似乎要变成一个网红厨师，甚至在节目中几人还开玩笑邀请林述巍出道。
不过最近几期林述巍似乎是收到了观众的支持和鼓励，在节目中的表现也越加开朗了起来，有的时候甚至敢去调侃黄晓明几句。看得出林述巍在节目中过得越来越如鱼得水了，尤其是仝卓和王鹤棣能帮到的越来越多，林述巍有种要从后厨解放的意思，都开始无聊到划菜单了。
除了划菜单，林述巍在这一期可是多次发火，这有点不像他前几期的风格，要知道之前的节目中林述巍一直都是作为“受气包”存在的，有时候委屈的像个孩子，还需要王俊凯从旁安慰。到这一期，林述巍似乎代替了黄晓明在节目中的角色，开始对嘉宾提意见。
秦海璐因为带着仝卓跟王鹤棣外出发传单忘了时间，林述巍在餐厅找不到两人就开始着急，毕竟快要到了备菜的时间，餐厅仅剩自己跟黄晓明显然是不行的，所以林述巍就面对镜头怒斥两人太没有责任心了。显然林述巍在这里认为俩人是跑去出玩了，这里林述巍生气有理，但是生这么大气确实是有了先入为主的观念了。
更是直接说要把他们工资全部扣掉，说实话林述巍在节目第一次这么红着脸发脾气，虽然之后林述巍表示是想让你们紧张一下，但是当时林述巍生气的样子不像是假装的。
而在晚上洗碗的时候，秦海璐像林述巍抱怨盘子太重，将自己的手都洗肿了，他们的盘子一个就要一公斤多，确实是有些过重了。但似乎是因为秦海璐不停的抱怨，导致林述巍又一次生气，甚至半途就夺门而出。
回来看到秦海璐等人还在聊盘子的事情，林述巍直接表示明天要将这些盘子全都还回去，撂下这句狠话后扭脸就走，秦海璐在后面嘀咕：“还就还，谁怕谁啊”，显然在这次的事情中，林述巍又直截了当的表达了自己的不开心。
这可以说是林述巍在《中餐厅》第一次发火（与黄晓明那次不算），但这火气却在一期节目中多次表达，真的跟之前节目的林述巍有些差距。难道是因为如今节目已经接近尾声，再加上自己在网上获得了诸多观众的支持就有些膨胀了？
在我看来，虽然林述巍突然走红，但是在这么多明星面前摆架子膨胀还是不太可能的，毕竟在节目上还是要给明星些面子的。所以与其说林述巍在这一期发飙膨胀，倒不如说是他有他自己的原则和坚持。
前面对仝卓和王鹤棣发火，是因为他觉得如今备菜时间有些来不及，难以保证菜品能按时按点完成，会影响顾客的用餐体验，甚至会影响中国菜在别人心目中的印象。而这种习惯想必也是多年当大厨留下来的职业规范，在备菜时就要做到一丝不苟。
而对于盘子生气其实也是因为自己身为大厨有自己做菜的标准，都知道盘子有时候不仅仅代表着盘子，还代表着价格。现如今很多中高档餐馆，都将盘子尽可能变大，为的就是凸显一种大气和高档，作为一个五星级的厨师，出菜总不能装在一个满满的小碗里吧（菜量不大小碗装当下）。
所以说看似和蔼的林述巍，其实在面对自己做菜的原则性问题时，还是同节目开始时一样的挑剔，就像他在节目开始时明知道秦海璐带来柠檬，还要买不同的一样，他租的盘子自然有他自己的要求。这小小的细节能看出林述巍对材料的要求，还有对做饭的精益求精。