现在人们都追求健康的生活，早餐就是一天当中必不可少的一餐了。但很多人的早餐都没有那么多时间来准备，所以鸡蛋就成了很多人早餐的选择。因为鸡蛋不仅营养美味，做法也十分简单。不管是水煮或者煎蛋，对于厨房小白来说，都能轻松完成，大家的鸡蛋都会怎么做呢？
相信绝大多数人都喜欢做水煮蛋吧，水煮蛋做起来可比煎蛋要方便许多。我们在起床的时候把鸡蛋放到水里面煮，等洗漱完成之后就刚好能够吃到了。不过大家在吃水煮鸡蛋的时候，会不会发现这样一个问题。那就是剥开鸡蛋壳后，在蛋黄的位置会有一个黑点，这究竟是怎么一回事呢？
一般人看到鸡蛋有这个黑点后，以为这个鸡蛋变质了，就不敢吃了。但其实鸡蛋有黑点是正常现象，很多生活在农村的人都知道。以前我们都会在家养几只母鸡，有时候母鸡下了蛋要孵化成小鸡。在孵蛋的时候，每天晚上我们都要拿手电筒去检查这些孵化的鸡蛋，把那些不好的挑出来。
用手电筒对着鸡蛋一照，要是鸡蛋里面会有黑色的杂质的话，那就说明这个鸡蛋受精过的，可以孵化出小鸡。而我们看到的那个黑色杂质就是蛋黄的那个小黑点了。换一种说法就是有黑点的鸡蛋才能真正的孵化出小鸡来，要是没有黑点的鸡蛋，是孵化不出小鸡的。
所以我们看到的这个黑点也属于正常现象，可以直接食用不用有过多的担心。当然要是敲开鸡蛋壳之后，发现黑点并不是只有一个，而是整片黑斑的话，那这个鸡蛋可能就已经变质了，这样的鸡蛋就不适合我们继续食用了。不知道大家看完之后明白了吗？