前几天在早市上买了几斤鲜花生，先生说买回来做盐水花生下酒。
一直以来做盐水花生都担心怕不入味，我总是喜欢一粒一粒地去捏破，或者装入袋子里用擀面杖一顿瞎乱猛砸，哈哈......
这次一大盆花生，懒得一一捏了，想着以前用压力锅煮的鲜花生吃起来软面好吃，这次就用压力锅来做吧，也想着用压力锅做应该比较能入味。
于是就做了个简单版，想保留鲜花生的鲜香，就没加各种香料，只加了一点花椒，然后加点盐和老抽，怕不入味，盐放得有点多，3斤花生大概加了10克盐，还加了一勺老抽，结果没想到入味非常好，我家口味比较淡，焖了几个小时后还微微有点咸。
一次做几斤盐水花生有点多，花生含油脂高，也不宜一次吃太多，所以吃一些，然后把剩下的晾晒了起来，做成了入味的干花生，不管是下酒还是零食，都非常棒。
只是我这次做的还没等完全晒干，就被吃光了，真心太好吃了，特别是我先生不停夸赞，说这是最好吃的花生做法，说这两天还要去早市，要买一大口袋回来，按照这个方法，晾晒个几十斤，以后慢慢吃，哈哈，这个，我当然很赞同！
鲜花生上市时间不长，能买的就赶紧买点回来试试吧......
好了，下面来看看具体做法......
【食材】
鲜花生3斤、盐约10克、老抽约10克、花椒一小把
【制作步骤】
1、将买回来的鲜花生反复清洗干净，淘洗几次，把泥沙基本清洗干净后，再加点面粉，仔细搓洗，把有坏的花生挑选出来。
2、在香料上我没用别的，只加了花椒，亲们可以根据自己的喜好，加别的香料做成五香的也可以的。
3、压力锅里加入花生，适量水，加入花椒、盐、老抽。
4、盖上盖子，调到肉类档，上汽后煮10分钟。我用的是压力快锅，亲们根据自家锅来决定时间，煮到花生熟透为止。
5、为了更好入味，不开盖子，继续焖4个小时左右。
6、然后就可以直接吃了，很入味。
7、成品图。
8、如果做成熟的干花生，就铺好放到阳光下晒干。
9、晒干后的熟花生非常好吃哦，亲们可以试试。
【小贴士】
一、用压力锅煮就入味更快，煮出来味道也更软面，不需要将花生弄破，如果不是压力锅就适量多加点盐或多泡泡，总之就是很简单的做法，弄入味即可；
二、晾晒的话要弄到通风阳光充足的地方，快一些晾干，如果好几天不干的话就可能会滋生细菌。
叶子的小厨，国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家，传递健康，用心分享每一道菜，与广大朋友一起互相学习与进步。
我的公众号：叶子的小厨，欢迎与朋友们一起探讨美味生活。