冬季最理想的肉类就是羊肉了，羊肉的营养价值高，是公认滋补身体的佳品，冷天吃它，御寒是极好的。
周末的时光适合与家人一起打打牙祭，细嫩滋补的羊肉就是最佳的选择，热乎乎的炖上一大锅，满屋子都飘着香味，特别馋人，炖好的羊肉色泽红亮，看着就诱人，咬上一口，软烂入味，好吃到完全舍不得放下筷子，吃了浑身都舒坦。
羊肉的做法多样，南北也独具风格，下面分享三道羊肉的食谱给大家，暖和不上火，美味不长胖。
配料:
羊排550克、土豆2个、葱适量、姜3片、红干椒4-5个、花椒一小撮、香叶2片、八角2个、冰糖6-8粒、李锦记天成一味特级鲜酱油适量、李锦记红烧汁适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.羊排洗净浸泡出血水，土豆去皮切块。
2.锅中烧开水放入羊排，煮开后捞出用温水冲洗干净沥干水分备用。
3.准备好其他辅料，切葱花和姜片。
4.锅中放适量油烧热后，放入花椒炒出香味，再把花椒捞出丢弃。
5.接着爆香葱、姜和红干椒。
6.放入羊排翻炒变色。
7.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油。
8.调入李锦记天成一味特级鲜酱油。
9.再调入李锦记红烧汁。
10.翻炒至羊排上色。
11.添适量清水没过羊排。
12.放入冰糖、八角和香叶。
13.大火煮开后改中小火炖煮四十分钟左右。
14.放入土豆块继续炖煮二十分钟左右。
15.调入适量的盐和鸡精。
16.翻炒均匀关火即可。
配料:
羊排1000克、白萝卜1根、枸杞8克、姜4片、料酒2勺、南姜50克、大葱10克、香叶3片、桂皮5克、八角2个、清水2500克、白胡椒粉适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.羊排斩成小块，冷水下锅，加入清水、生姜、料酒，大火烧开捞出浮沫
3.再捞出羊排冲洗干净备用
4.南姜切片，葱切寸段，香料洗净备用，枸杞用清水浸泡备用
5.将羊排放入砂锅中，加入南姜、葱段、八角桂皮香叶，再加入清水
6.大火烧开转小火慢炖1小时
7.白萝卜去皮洗净滚刀切块，枸杞洗净备用
8.约1小时后将白萝卜块放入
9.继续大火煮开后再转小火慢炖30分钟，煮至萝卜熟
10.出锅前加入枸杞
11.加入适量的白胡椒粉
12.加入盐调味即可
配料:
羊肉半斤、大葱两颗、油适量、酱油一勺、姜适量、料酒一勺、盐适量、鸡精适量、蚝油半勺、醋适量
烹饪步骤:
1.羊后腿肉切片，葱切滚刀块，姜切末
2.将羊肉放入盆中加入酱油，料酒，蚝油，鸡精，少许盐调味稍微腌制10分钟
3.到入湿淀粉搅拌均匀
4.锅中做油，油稍微多一点
5.放入姜末爆香
6.下入羊肉进行翻炒
7.倒入大葱放少许盐调味
8.放一点点醋翻炒均匀关火。醋
9.装盘出锅
10.上桌了
来源： 香哈菜谱（原创）
看过我们文章的朋友都知道，我们“千亿奶山羊”今日头条号每天都会更新新的内容，包括农业政策、农业实事热点、养羊专业知识和羊奶相关信息，看完文章后，记得转发给其他养殖朋友噢，别忘了自己收藏一份呀！欢迎大家关注我们头条号喽！我们也相信有不少养羊的朋友在买羊养羊的长路上上当受骗过，特别是一些养羊经验不足的羊友和新手，希望大家能搜索“千亿奶山羊”官方微信公众号并点击关注，我们每天都会有更新喔！更多精彩内容等你来分享，让您在买羊养羊路上少走弯路、祝大家养羊成功，养羊赚钱！